يعد البرقوق والجوز جزءًا من مجموعة متنوعة من السلطات ، لكنهما يتناسبان جيدًا مع صدور الدجاج (فيليه) أو لحم الخنزير. سيكون الجبن الصلب وبيض الدجاج والخيار أيضًا خيارًا جيدًا لتكملة هذه المنتجات ، ولكن المايونيز أو الكريمة الحامضة هي الصلصة القياسية. كيفية تحضير سلطة لذيذة واحتفالية من هذه المكونات ، وما هي سلسلة الإجراءات التي يجب اتباعها في نفس الوقت - سيتم مناقشتها لاحقًا.
اختيار وتحضير المكونات
لا يوجد شيء خاص في الاختيار والمعالجة المسبقة للمكونات المكونة للسلطة المحددة ، لأنه ، كما هو الحال في حالات أخرى ، تنطبق القواعد القياسية: يجب أن تكون جميع المنتجات طازجة ونظيفة فقط. لا يمكنك قلي المكسرات في مقلاة ، ولكن ينصح بنقع البرقوق في الماء الساخن ، ثم إزالة البذور منه.
هل تعلم ظهرت ضمادات السلطة الأولى - الصلصة والمايونيز - فقط في القرن الثامن عشر ، وقبل ذلك ، كانت السلطات (جاءت إلينا من روما القديمة) محنطة بالعسل والملح والفلفل.
يتم إما تقشير الخيار أو تركه ، حيث تعتقد بعض ربات البيوت أن الخضار في هذا الشكل يكون ألذ. يجب طهي بيض الدجاج مقدمًا ، حتى وقت خلط جميع المكونات التي تم تبريدها تمامًا ، لكن لحم الخنزير أو لحم الدجاج المسلوق لا يتطلب أي معالجة إضافية. يجب على أولئك الذين يحبون حدة الطعم أن يكملوا الطبق بالبصل أو الثوم.
وصفة سلطة طرية مع البرقوق والجوز
215-20 دقيقة
قطع الجوز المقشر إلى قطع صغيرة وصب في وعاء منفصل.
قطع البرقوق المقطوع على البخار إلى شرائح رفيعة ، وصبه أيضًا في وعاء محضر.
اغسل الخيار ، وامسحه بمنشفة ورقية وقطعه بالقش أو المكعبات (حسب تقديرك).
بنفس الطريقة ، اقطع لحم الخنزير بحيث تتطابق قطعه الفردية مع حجم الخيار (في حالة عدم وجود لحم الخنزير ، يمكن استبدال صدر الدجاج به ، وستظل السلطة لذيذة تمامًا).
حضري سلطتين للسلطة ووضعي جميع المنتجات ، بدءًا من الخيار (يجب توزيعه بالتساوي على الوعاء وقليل من الملح).
بعد الخيار ، ضع لحم الخنزير في الأطباق وافرك البيض عليه (لا تحتاج إلى فصل البروتينات عن صفار البيض).
فوق المكونات السابقة ، ضع شرائح البرقوق بالتساوي وضغط المايونيز ، واتركها تنزلق.
لتزيين الصلصة ، اسكب المزيد من المكسرات المفرومة ، ودون تحريك المكونات ، قدم الطبق إلى المائدة. مع المايونيز الأبيض ، تبدو المكسرات جذابة للغاية ، حتى بدون إضافة الخضر.
قطع الجوز المقشر إلى قطع صغيرة وصب في وعاء منفصل.
قطع البرقوق المقطوع على البخار إلى شرائح رفيعة ، وصبه أيضًا في وعاء محضر.
اغسل الخيار ، وامسحه بمنشفة ورقية وقطعه بالقش أو المكعبات (حسب تقديرك).
بنفس الطريقة ، اقطع لحم الخنزير بحيث تتطابق قطعه الفردية مع حجم الخيار (في حالة عدم وجود لحم الخنزير ، يمكن استبدال صدر الدجاج به ، وستظل السلطة لذيذة تمامًا).
حضري سلطتين للسلطة ووضعي جميع المنتجات ، بدءًا من الخيار (يجب توزيعه بالتساوي على الوعاء وقليل من الملح).
بعد الخيار ، ضع لحم الخنزير في الأطباق وافرك البيض عليه (لا تحتاج إلى فصل البروتينات عن صفار البيض).
فوق المكونات السابقة ، ضع شرائح البرقوق بالتساوي وضغط المايونيز ، واتركها تنزلق.
لتزيين الصلصة ، اسكب المزيد من المكسرات المفرومة ، ودون تحريك المكونات ، قدم الطبق إلى المائدة. مع المايونيز الأبيض ، تبدو المكسرات جذابة للغاية ، حتى بدون إضافة الخضر.هام! من الأفضل مزج المكونات الفردية للوجبات الخفيفة خلال العيد نفسه ، وإلا فإن الخيار سيفرغ العصير وسيفسد المظهر العام.
تزيين سلطة النفخة الموصوفة أمر بسيط مثل إنشائها ، ولتقدير كل حنان وجاذبية الطبق ، فقط انظر إلى صورتها.
