إذا كان لديك المزيد من البطيخ أكثر مما يمكنك تناوله لمدة خمسة أيام ، فمن الأفضل تخزينه في المجمد ، وبكمية كبيرة جدًا - قم بإعداد الاستعدادات لفصل الشتاء. يتم تحضير المربى اللذيذ من لب البطيخ ، مخلل كله وشرائح ، مجمدة إلى حالة صلبة وأكثر من ذلك بكثير. حول الطرق البسيطة للحفاظ على البطيخ ، أفضل الوصفات لربات البيوت مع الصور ، اقرأ خطوة بخطوة في المقالة.

اختيار وتحضير المكونات

يبدأ حصاد البطيخ في الصيف ويستمر حتى بداية الخريف. بالنسبة للتعليب ، يتم اختيار العينات الناضجة والعصيرة ، ولكن ليس النضج الزائد. تخلص من عدم النضوج أو التشقق أو التلف بسبب المرض أو البقع الغامضة. يتم غسلها بالكامل. تعتمد الإجراءات الأخرى على الوصفة المحددة.

يتم استخراج اللحم فقط من التوت ، تاركًا القشرة سليمة للهلام ، الملح الكامل ، ويتم استخدام القطع في الحلويات والحلويات الأخرى محلية الصنع. لا يصر جميع المؤلفين على الحاجة إلى تقشير الفاكهة من القشرة ، ولكن من الأفضل القيام بذلك. من الضروري قطع حوالي 5 مم ، لأن هذا جزء صعب للغاية.

وصفات لحصاد البطيخ المعلب لفصل الشتاء في البنوك

من بين الطرق الممكنة للحفاظ على القرع ، فإن الطريقة الرئيسية هي التخليل. لن يتحول البطيخ العطري المالح إلى أسوأ من الخيار التقليدي. في فصل الشتاء ، سيكون مربى البرتقال أو مربى البرتقال مفيدًا أيضًا ، وهو رائع كمنتج منفصل ، ويستخدم لصنع كعك الفاكهة غير المعتاد. سوف تزين الشرائح المجمدة الكوكتيلات أو مناسبة للسلطات.

مع إضافة الجيلاتين والنبيذ ، يمكنك طهي هلام البطيخ. يسكب في قشر من التوت ويقدم على الطاولة. يمكنك أيضًا صنع عصير البطيخ والموز ، ولكن عليك شربه طازجًا. لا يمكن تخزين هذه المنتجات لفترة طويلة.

هل تعلم نما كريس كينت ، وهو مزارع تينيسي ، أكبر بطيخ في العالم. وزن هذا التوت الكبير 159 كجم. تم تسجيل الرقم القياسي في موسوعة غينيس للأرقام القياسية في عام 2013 في مهرجان القرع في الولايات المتحدة.

إذا دحرجت المربى مع إضافة شرائح البرتقال ، فسيحبها الأطفال بالتأكيد وسيتم الحفاظ عليها تمامًا. عن مذاقه الدقيق ، يمكنك أن تقول بأمان "تلعق أصابعك". في الصيف ، يمكنك الحفاظ على عسل البطيخ ، الذي يذكرنا بسكوت سميكة. للقيام بذلك ، قم بفصل اللحم وغليه للحصول على كتلة متجانسة. سيختلف عن العسل الكهرماني العادي في غطاء قهوة أكثر تشبعًا ، لكنه لن ينتج طعمًا على الإطلاق.

هام! يمكن تناول البطيخ المخلل في غضون شهر. ولكن كلما طالت مدة التتبيل ، كلما كان الطعم أكثر كثافة.

هام! لا توصي منظمة الصحة العالمية باستخدام حمض الساليسيليك في الغذاء بسبب آثاره السلبية على الجسم. مع الاستخدام المطول ، تشكل هذه المادة مركبات سامة في الجسم.

تخزين المنزل

حافظ على الحماية من أشعة الشمس المباشرة.. درجة حرارة التخزين المطلوبة ليست أعلى من +5 درجة مئوية.ولكن في معظم شقق المدينة هذا غير ممكن ، لذلك ، يمكنك ترك الحفظ على الشرفة أو في خزانة المؤن. أفضل جزء من غرفة التخزين للحفظ هو الجزء الذي يواجه الجانب الشمالي. هنا ، ستكون درجة حرارة الهواء دائمًا أقل من الأجزاء الأخرى من الغرفة.

البطيخ ليس لذيذًا فحسب ، بل صحي أيضًا. وهو مصدر للفيتامينات والمعادن المفيدة ، قادر على تكسير حصوات الكلى وتقليل الألم في أمراض الكلى. كما أنه يؤثر على تطبيع الضغط وعمل عضلة القلب والرؤية. نظرًا لمحتواها من السعرات الحرارية المنخفضة ، يمكن أيضًا استخدامه من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، لذا تأكد من محاولة إغلاق عدة برطمانات من هذا المنتج اللذيذ لفصل الشتاء.