الجوز طعام صحي للغاية. يمكن استخدامها باللونين الأخضر والناضج بالكامل. غير ناضجة ، يمكنك صنع مربى لذيذ على الطريقة الأرمينية.
اختيار وتحضير المكونات
المكسرات بدرجة معينة من النضج مناسبة للمربى ، وعادة ما تحدث في منتصف يونيو - أوائل يوليو. يجب أن تكون الفواكه بحجم الزيتون. للتحقق مما إذا كانت المكسرات مناسبة للمربى ، تحتاج إلى اختراق الفاكهة باستخدام سيخ ، إذا حدث ذلك بدون صعوبة ، فإن المكون رائع لعلاج الحلوى.
نظرًا لأن الفاكهة مريرة جدًا ، فيجب نقعها في الماء بالكلس. يتم تحضير خليط الجير على النحو التالي: مع 3 لترات من الماء ، صب 200 غرام من الجير المطفأ ، والإصرار لمدة نصف ساعة وتوتر من خلال منخل.
من الضروري صب المكونات بمثل هذا الماء لمدة 12 ساعة ، ثم شطفها بالماء النظيف ، وثقب كل فاكهة وغليها في محلول مع الشب (15 جم لكل لتر من الماء) لإزالة جميع جزيئات الجير.هام! لمنع الأصابع من البقع بالمكسرات الخضراء ، يجب عليك استخدام قفازات مطاطية.
وصفة مربى الجوز الأخضر بالأرمينية
مربى بالمكسرات والليمون
10-15 عبوة نصف لتر 2 يوم
الجوز الأخضر
100 جهاز كمبيوتر شخصى
قيمة الطاقة لكل 100 غرام:
- طهي شراب السكر واتركه ليبرد.
- اعصر عصير الليمون وخلطه مع شراب السكر والتوابل (القرفة والقرنفل مقبولة).
- امزج المكسرات بعناية مع الشراب ، انتظر حتى الغليان واغلي قليلاً.
- خلال النهار ، يجب غرس العلاج الحلو.
- بعد ذلك ، نفذ الإجراء مرة أخرى (ثلاث مرات فقط).
- نشمر المربى في الجرار.
هل تعلم الكربون المنشط عالي الجودة مصنوع من الجوز المحمص.
مربى بالمكسرات والقرنفل الخضراء
10-15 علبة نصف لتر ساعتين
الجوز الأخضر
100 جهاز كمبيوتر شخصى
قيمة الطاقة لكل 100 غرام:
- في البداية يغلي المكسرات على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ويقلب بشكل متكرر.
- ضع المكونات في مصفاة باردة وجافة.
- طهي شراب السكر.
- ضع المكسرات في الشراب النهائي.
- أضيفي القرنفل واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين.
- دع المربى يبرد ويرتب في البنوك.
مربى الجوز مع البرتقال
5 علب نصف لتر ساعتين
الجوز الأخضر
1 كغم
قيمة الطاقة لكل 100 غرام:
- صب المكسرات في الماء ، وطهي لمدة 30 دقيقة.
- اطهِ شراب السكر وضع الفاكهة المسلوقة فيه واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.
- دعها تتشرب لمدة ساعتين ، وبعد ذلك تغلي لمدة 5-10 دقائق.
- قشر البرتقال المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- نضعه في المربى ونغلي لمدة 20 دقيقة.
- بعد الطهي ، أضف حمض الستريك.
- اسكبي البرطمان على الضفاف ولفي الشتاء.
هام! لكي يكون مربى الجوز مفيدًا ، اتبع القاعدة - 2-3 ملاعق طعام يوميًا.
ميزات التخزين
يمكن تخزين الحلاوة من المكسرات لمدة 10 أشهر. للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للمربى ، من الضروري وضع البرطمانات في مكان مظلم مع درجة حرارة الغرفة. يجب أن يتم لف البنوك بحيث لا يدخل الهواء إلى الداخل. يوصى بتخزين برطمان غير ملفوف لا يزيد عن شهرين.
وبالتالي ، ليس فقط المكسرات الناضجة ، ولكن أيضًا المكسرات الخضراء مناسبة للطهي. هذا النوع من الفاكهة أيضًا لذيذ جدًا وصحي ، وسوف يسعدك المربى منه بطعمه وفوائده غير العادية.
