بالعسل

للتتبيلة:الماء: 1 لتر ؛ الملح: 1.5 ملعقة كبيرة. ل بدون تل ؛ العسل: 2 ملعقة كبيرة. ل

4 علب لكل 1 لتر 45-60 دقيقة

1. نقطع نصف الجزر مع حلقات بسمك 2-3 مم ، ونصف مع ثلاث على مبشرة للجزر الكوري. قطع الفلفل إلى شرائح متوسطة. نقطع جزءًا من الكوسة مع شرائح رقيقة طويلة (نستخدم مقشرة للراحة). يتم قطع الكوسة المتبقية والكوسة إلى حلقات بسماكة لا تزيد عن 1.5-2 سم.
2. في الجرار المعقمة نضع 4 قطع. المر والبهارات ، 1 ملعقة كبيرة. بذور الخردل ، عدة فروع من البقدونس ، أوراق الغار 1 قطعة ، 2 فصوص من الثوم. نصب طبقة رقيقة من الجزر في التوابل مع القش.
3. نشرنا طبقة واحدة من حلقات الكوسة ، 2-3 قطع. حلقات الجزر.
4. نلف قطعة من الفلفل في شريحة مع لفة ، نضع لفائف في عدة طبقات.
5. فوق اللفائف نضع طبقة من حلقات كوسة الكوسة عليها جزر مع قش.
6. صب الماء في وعاء ، وأغلي المزيج. يُسكب الملح ويُضاف العسل ويُغلى لمدة 3 دقائق. حتى يتم حلها بالكامل.
7. الجرار مع الفراغات مليئة بالتتبيلة الساخنة ، مغطاة بأغطية.
8. دعونا نقف لمدة 15 دقيقة. نضع على النار وعاءًا للتعقيم (وعاء ، وعاء من المعدن السميك). في الجزء السفلي نضع منشفة ، نقوم بتسخين الماء.
9. أضف 50 مل من الخل إلى كل من العلب. نلوي ونقلب رأسا على عقب. غطي بإحكام ببطانية في الأعلى. يحفظ حتى يبرد ، حوالي 12-18 ساعة.

وصفة فيديو

بالعسل

هام! في هذه الوصفة ، تكون العلب ساخنة بالفعل ، لذا يجب خفضها فقط في الماء الساخن. وإلا سوف يتصدع.

مع الثوم

6 علب لكل لتر 1 ساعة 20 دقيقة

1. نقطع الكوسا بمكعبات متوسطة ، ليست كبيرة جدًا ، نقطع الطماطم والفلفل الحار مع خلاط أو التمرير من خلال مفرمة اللحم.
2. صب الخليط في المقلاة. صب السكر والملح ، صب نصف الزبدة.
3. نرسل إلى النار قبل الغليان. اطهي لمدة 15 دقيقة. على نار صغيرة.
4. تقلى الكوسة بخفة في مقلاة.
5. يُضاف الثوم إلى مزيج الطماطم والفلفل ويُغلى لمدة 2-3 دقائق.
6. ننشر الكوسة المقلية ، ونطهوها لمدة 10 دقائق أخرى ، ولا تنس التدخل.
7. يُسكب الخل ويُغلى لمدة 3 دقائق.
8. وضعنا في البنوك ، الفلين بإحكام. اقلب العلب رأسًا على عقب ، ثم غطيها بشيء دافئ. اتركيها لمدة يوم في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا. نقوم بالتنظيف في الطابق السفلي أو في غرفة باردة أخرى.

هام! هذه وصفة بسيطة - لا يوجد تعقيم. لذلك ، يجب إضافة الخل في نهاية الطهي.

بالكورية

3 علب لكل 1 لتر 60 دقيقة

1. صر الجزر والكوسة على مبشرة خاصة للجزر في كوريا.
2. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
3. ضع البصل في المقلاة ، املأه بالزيت واتركه على نار خفيفة حتى تصبح الأرضية شفافة.
4. مرر الثوم من خلال مكبس ، أضف التوابل للجزر الكوري ، السكر ، الرمل ، الملح ، امزج جيدا.
5. أخرجي البصل من على الفور ، حتى يبرد ، أضيفي خليط الثوم ، امزجي حتى يظهر العصير.
6. نضع الفراغات في الجرار. احكم الختم جيدًا بملعقة ، ولا تنسَ تعبئة العصير الناتج. لا تملأ البرطمان حتى الحافة ، واترك 2-3 سم مجانًا.
7. نرسل للتعقيم.
8. بعد الماء المغلي ، قم بالتعقيم لمدة 10-15 دقيقة. أخرج العلب ، امسح ، تسد. اقلب ، سخن ، دعه يبرد في درجة حرارة الغرفة.