البطيخ ليس فقط الحلوى التي يتم تناولها نيئة في الصيف ، ولكن يمكن أيضًا تخليلها وتمليحها وصنع وجبات خفيفة لذيذة لمائدة الشتاء. فكر في أبسط وصفات سهلة لتخليل توت البطيخ في هذه المقالة.
اختيار وتحضير المكونات
اختيار وإعداد المكونات هو استخدام منتجات عالية الجودة وناضجة ولذيذة فقط دون ضرر. قم أيضًا بالتقاط المخزون اللازم حسب الوصفة.
هل تعلم في روما القديمة ، كان عسل البطيخ علاجًا مفضلًا.
وصفات لحصاد البطيخ المملح في الجرار لفصل الشتاء
تنصح ربات البيوت ذوي الخبرة بملح التوت لكل ذوق ، مع العسل والخردل والفلفل حسب الوصفة الكلاسيكية.
وصفة كلاسيكية
2 عبوة 3 لتر 2-3 ساعات
القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المنتج:
- اغسل الفاكهة ، قسمها إلى 8 أجزاء.
- قطع كل جزء بالطول إلى نصفين ومقطع إلى شرائح.
- أزيلي القشرة من كل قطعة.
- ضع اللب المحضر في برطمان.
- قم بغلي الماء العادي بشكل منفصل.
- صب البطيخ في وعاء مع الماء المغلي ، واتركه لمدة 5 دقائق.
- صفي الماء وصب الماء المغلي النظيف مرة أخرى لمدة 5 دقائق. صب الماء المغلي.
- مع 3 لترات من الماء والسكر والملح والخل ، وطهي التتبيلة ، ويجب إضافة الجوهر في النهاية.
- نسكب التوت الطري بمحلول ملحي ، نشمر ، اقلبه رأسًا على عقب حتى يبرد تمامًا.
وصفة فيديو
بالعسل
2 عبوة 3 لتر ساعتين
القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المنتج:
- اغسل الفاكهة المقطعة إلى قطع مثلثة بسمك 1.5-2 سم.
- اغلي الماء.
- رتّبي التوت في أوعية نظيفة ومعقّبة ، واسكبي الماء المغلي لمدة 8 دقائق.
- يُصفى السائل في وعاء منفصل ويُغلى المزيج.
- اسكب العلب مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- صفي التتبيلة واضربي النار فيها.
- في كل حاوية أضف 1 ملعقة كبيرة. ل ملح وسكر 2 ملعقة كبيرة. عسل ، 60 غرام من الخل.
- نصب المزيج بالتتبيلة الساخنة ، ونلفها ، ونقلبها رأساً على عقب ، ونغلفها ونتركها تبرد
هام! يوصى باستخدام ثمار غير ناضجة جدًا أثناء تمليح البطيخ حتى لا يلين القلب.
مع الفلفل
30 حصة 35 دقيقة
جوهر الخل
1 ملعقة كبيرة. ل
الفلفل الحار
2 قطعة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المنتج:
- تعقيم البنوك.
- اغسل الفاكهة المقطعة إلى قطع وضعها في وعاء.
- إلى اللب يضاف التوابل والثوم والفلفل الحار المقشر.
- قم بغلي الماء وصبه في علب.
- انقع لمدة 5 دقائق وصب الماء المغلي في وعاء منفصل.
- يُضاف الملح والسكر إلى السائل ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك ببطء.
- يضاف الخل ويخلط مرة أخرى ويصب في حاويات بالبطيخ.
- تتدحرج البنوك وتديرها وتوضع في مكان بارد.
مع الخردل
1 علبة من ثلاثة لتر 40-60 دقيقة
مسحوق الخردل
1 ملعقة صغيرة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المنتج:
- اغسل البطيخ المقطّع إلى شرائح مثلثة بقشرة.
- رتبي في برطمان معقم.
- يُغلى الماء ويُسكب البطيخ عليه لمدة 5 دقائق.
- يصفى ويضاف السكر والملح ويطهى المحلول الملحي.
- صب مسحوق الخردل وحامض الستريك في حاوية التوت.
- نصب مع محلول ملحي ساخن ، نشمر ، اقلب رأسًا على عقب ولف.
هل تعلم أكبر البطيخ ، الذي سقط في موسوعة جينيس للأرقام القياسية ، نما في الولايات المتحدة ووزنه حوالي 122 كجم.
ميزات تخزين الفراغات
من المستحسن تخزين المستحضرات مع التوت المالح في مكان بارد ومظلم وجاف عند درجة حرارة +5 ... + 15 ° درجة مئوية. لا تتطلب عملية تخليل البطيخ وتثبيته في الشتاء الكثير من الوقت والجهد أو التكاليف المالية العالية. مجموعة متنوعة من الوصفات البسيطة ترضي كل من الحلويات وعشاق الأطباق الحارة.
