يتمتع Chanterelles بطعم ورائحة غنية ، لذلك سيساعدون في تنويع أي طبق بحضورهم. في الوقت نفسه ، طبخها ليس صعبًا. هناك العديد من الوصفات المختلفة للأطباق من هذا الفطر. النباتيون مغرمون جدًا بهم ، لأن chanterelles هي مصدر قيم للبروتين وتتشابه في مذاق اللحوم ، والعديد من أنصار المطبخ الروسي التقليدي وقعوا في حب وصفة بسيطة لكرات اللحم مع الفطر واللحم المفروم.

اختيار وتحضير المكونات

لا تتأثر Chanterelles تقريبًا بالديدان ، مما يبسط إلى حد كبير اختيارها وإعدادها قبل الطهي. يمكن العثور عليها في الغابة في أواخر الصيف وأوائل الخريف ، في حين أن الفطر المتأخر له طعم ورائحة أكثر ثراء ، لذلك من الأفضل اختيارهم.

هام! لا ينصح بتجميد Chanterelles لأنه عند إذابته ، يكتسب طعمًا مريرًا غير سار.

يتكون التحضير مباشرة قبل الطهي من غسل الشانتيريا جيدًا من الأوساخ واللويحات. بعد ذلك ، يتم تمليحها ، ويضاف الثوم ، وكذلك التوابل الأخرى حسب الذوق ويسلق لمدة 10 دقائق. ونتيجة لذلك ، يمكن استهلاك الفطر كوجبات خفيفة أو إضافته إلى أطباق مختلفة.

وصفة شانتيريل كرات اللحم

هل تعلم الكلمة «كستلاتة» له أصل فرنسي ويعني في الترجمة "الضلع".

هام! بالنسبة للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم ، من أجل الأداء الطبيعي للجسم ، من الضروري تناول كمية كبيرة من البروتين وخاصة الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية في تكوينها ، وهذا هو نوع الطعام الذي ينتمي إليه الفطر.

هل تعلم تحتوي Chanterelles على مادة محددة من داء الكينومانيا ، والتي تحميهم من الضرر الناجم عن الحشرات والطفيليات والآفات الأخرى.

شرحات Chanterelle هي طبق رئيسي رائع وشائع إلى حد ما. غالبًا ما يتم طهيها خلال فترة حصاد الفطر. Chanterelles غنية بالبروتينات الصحية ، ولديها محتوى صغير من السعرات الحرارية وطعم لطيف وغني ، لذلك يمكنك طهيها مع شرحات مع اللحم المفروم أو بدونه.