خبز البطاطا مع الفطر

1.7 كجم 60-70 دقيقة

1. اغسل البطاطس النيئة في زيها الرسمي من الأرض ، وضعيها في قدر ، وأضيفي الماء ، وصب قليلًا من الملح واطهيها حتى تنضج (حوالي نصف ساعة). من الضروري مراقبة سلامة قشر البطاطس حتى لا تنفجر ولا يغلي اللب.
2. قشر البصل ، اشطفه ، جففه بمنديل ، فرم ناعما.
3. قشر الفطر المقطّع إلى شرائح وضعه في مقلاة ذات قاع سميك. ضعي الموقد وسخنيه حتى يتبخر السائل.
4. بعد ذلك ، يسكب زيت عباد الشمس ، ويضاف البصل ويقلى المحتويات حتى البني الذهبي.
5. أضف الثوم المفروم والملح والفلفل ويقلى على نار معتدلة لمدة 5 دقائق.
6. ضعي الفطر المقلي في طبقة متساوية في طبق الخبز ، مع القليل من التدبيس بملعقة.
7. مبشر الجبن على مبشرة ، صب جزء واحد على الفطر وسلس.
8. نقطع البطاطس المقشرة إلى نصف حلقات ، ونوزعها بإحكام فوق الجبن المبشور.
9. اكسري البيض في وعاء منفصل ، أضيفي الملح والفلفل ، اخفقي ، اسكبي الكريما ، امزجي جيداً.
10. نسكب جميع المكونات بالتساوي مع الصلصة ، ونرش باقي الجبن ونضع صينية الخبز في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ونخبز لمدة 25-30 دقيقة.
11. دع الطاجن يبرد قليلاً - ويمكنك تقديمه على الطاولة ، مع تزيين باللون الأخضر.

وصفة البطاطا الكلاسيكية مع الفطر والجبن

2.2 كجم 60-70 دقيقة

1. قشري البطاطس المسلوقة في زيها ، مقطعة إلى حلقات 3-5 مم وضعها في طبق الخبز بحيث يتم تغطية القاع بالكامل.
2. قشر البصل المقطّع إلى نصف حلقات.
3. قطع الفطر إلى شرائح.
4. سحق الثوم بسكين ، ورميه في مقلاة بالزيت النباتي ، يقلى للنكهة وإزالته.
5. يُسكب البصل ويُقلى حتى يصبح شفافاً.
6. أضيفي الفطر واقليه حتى ينضج مع التقليب من حين لآخر. في نهاية القلي ، تحتاج إلى الملح والفلفل وتخلط جيدًا وتضع البطاطس المفرومة.
7. نكسر البيض إلى طبق عميق ، نضيف الملح والفلفل ، يخفق ، يسكب الكريم ، يضاف الجبن المبشور على مبشرة خشنة ، يخلط جيدا.
8. نوزع صلصة الجبن بالكريمة الناتجة بملعقة على سطح المكونات المحضرة ، ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى + 180 درجة مئوية ، ونخبز لمدة نصف ساعة.
9. دعه يبرد قليلاً. عند التقديم ، يمكن رش الكسرولة بالشبت.

وصفة فيديو

الوصفة الكلاسيكية للبطاطس مع الفطر والجبن وصفة الفيديو: الوصفة الكلاسيكية للبطاطس مع الفطر والجبن