تُقدَّم الأطباق التي تحتوي على البطاطا والفطر في العديد من دول العالم ، لأنها ليست بسيطة فحسب ، ولكنها أيضًا مرضية جدًا ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، تعد البطاطس بديلاً ممتازًا عن الخبز ، والفطر هو اللحم. في هذه المقالة ، يمكنك تعلم ثلاث وصفات في وقت واحد ، كيفية تحضير الأطباق الجانبية من هذه المنتجات.
اختيار وتحضير المكونات
عند الطهي ، لا يهم حجم البطاطس ، من حيث المبدأ ، ولكن من الأفضل اختيار الفطر متوسط الحجم وكثيف للغاية.
هام! لجعل طعم الطبق غنيًا ، يمكنك استخدام الفطر الذي تم جمعه مؤخرًا والفطر وفطر المحار.
يجب فحص الخضروات بعناية للتأكد من عدم وجود الديدان والطفيليات الأخرى ، وبالنسبة للفطر ، تحتاج أيضًا إلى فحص الساق (يجب عدم استخدام الفاكهة التي تحمل علامات لدغة في الطعام). يمكن طهي الفطر وفطر المحار بدون معالجة حرارية أولية ، ويجب غلي شهي الغابات المتبقية في الماء المملح لمدة 20 دقيقة قبل التخلص من المرارة.
وصفات البطاطا بالفطر
فيما يلي ثلاث وصفات رئيسية يمكن أن تفاجئ الضيوف بسرور على المائدة الاحتفالية.
يخنة البطاطا مع الفطر
6 1 ساعة
عباد الشمس أو الزبدة
100 جرام
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قشر البصلة ، اغسلها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
امسح الفطر بقطعة قماش مبللة ، مقطعة إلى مكعبات (1 سم في الحجم).
قشر البطاطس وغسلها وقطعها إلى مكعبات (1 سم في الحجم).
في مقلاة ذات قاع سميك ، سخني الزيت ، أضيفي البصل واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُسكب البطاطس في مقلاة ويُخلط مع البصل.
أضيفي الفطر والملح واخلطي كل شيء معًا.
تصب في الماء ، وتغطي. يُترك على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 40 دقيقة.
اخلطي البطاطس الجاهزة. يقدم كطبق جانبي أو طبق قائم بذاته.
قشر البصلة ، اغسلها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
امسح الفطر بقطعة قماش مبللة ، مقطعة إلى مكعبات (1 سم في الحجم).
قشر البطاطس وغسلها وقطعها إلى مكعبات (1 سم في الحجم).
في مقلاة ذات قاع سميك ، سخني الزيت ، أضيفي البصل واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُسكب البطاطس في مقلاة ويُخلط مع البصل.
أضيفي الفطر والملح واخلطي كل شيء معًا.
تصب في الماء ، وتغطي. يُترك على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 40 دقيقة.
اخلطي البطاطس الجاهزة. يقدم كطبق جانبي أو طبق قائم بذاته.وصفة فيديو
هل تعلم أ. كان بوشكين من أشد المعجبين بأطباق البطاطس ، حتى أنه توصل إلى وصفاته الخاصة لطهيها..
رقائق فطر الغابات
51 ساعة
بطاطس (كبير)
4 حاسوب
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت الطهي للقلي
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قشر الفطر (أو أي فطر آخر) ، اغسله واقطعه إلى مكعبات. يغلي في الماء من لحظة الغليان الكامل لمدة 10 دقائق ، يصفى الماء باستخدام مصفاة.
قشر البصل وغسله وفرم ، وكذلك الثوم في قطع صغيرة.
قشر البطاطس واغسلها ، وقطعها إلى شرائح.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن ويُضاف البصل والثوم. تقلى لمدة 3 دقائق حتى تصبح شفافة ، ثم يضاف الفطر والملح قليلا.
بعد الطهي ، ضعي الخضار في وعاء منفصل. أضف الزيت النباتي إلى المقلاة مرة أخرى ، واملأ البطاطس واقليها بإضافة قليل من الملح.
عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضف الفطر المحضر بالفعل ، امزج. اقلي كل شيء معًا لمدة 3 دقائق وأضف الخضروات. الطبق جاهز!
قشر الفطر (أو أي فطر آخر) ، اغسله واقطعه إلى مكعبات. يغلي في الماء من لحظة الغليان الكامل لمدة 10 دقائق ، يصفى الماء باستخدام مصفاة.
قشر البصل وغسله وفرم ، وكذلك الثوم في قطع صغيرة.
قشر البطاطس واغسلها ، وقطعها إلى شرائح.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن ويُضاف البصل والثوم. تقلى لمدة 3 دقائق حتى تصبح شفافة ، ثم يضاف الفطر والملح قليلا.
بعد الطهي ، ضعي الخضار في وعاء منفصل. أضف الزيت النباتي إلى المقلاة مرة أخرى ، واملأ البطاطس واقليها بإضافة قليل من الملح.
عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضف الفطر المحضر بالفعل ، امزج. اقلي كل شيء معًا لمدة 3 دقائق وأضف الخضروات. الطبق جاهز!وصفة فيديو
رقائق فطر الغابات
بطاطا مشوية مع المشروم والكريمة
680 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قشر ، اغسل وقطع البطاطا إلى قطع كبيرة.
يغسل الفطر أيضًا ويقشر ويقطع إلى أربعة أجزاء.
قشر البصل مقطّع إلى نصف حلقات أو شرائح. قشر وقطع الثوم.
تغسل الطماطم ، وتقطع إلى شرائح رقيقة. توضع جانبا في طبق منفصل.
امزج جميع المكونات (باستثناء الطماطم) والملح والفلفل. أضف كريم. امزج كل شيء مرة أخرى. ضع كل شيء على صينية خبز مدهونة بالزيت. ضع الطماطم على القمة.
اخبز في درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج البطاطا بالكامل. يرش الجبن المملح ويخبز لمدة 5 دقائق أخرى.
قشر ، اغسل وقطع البطاطا إلى قطع كبيرة.
يغسل الفطر أيضًا ويقشر ويقطع إلى أربعة أجزاء.
قشر البصل مقطّع إلى نصف حلقات أو شرائح. قشر وقطع الثوم.
تغسل الطماطم ، وتقطع إلى شرائح رقيقة. توضع جانبا في طبق منفصل.
امزج جميع المكونات (باستثناء الطماطم) والملح والفلفل. أضف كريم. امزج كل شيء مرة أخرى. ضع كل شيء على صينية خبز مدهونة بالزيت. ضع الطماطم على القمة.
اخبز في درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج البطاطا بالكامل. يرش الجبن المملح ويخبز لمدة 5 دقائق أخرى.وصفة فيديو
بطاطا مشوية مع المشروم والكريمة
لقد تعلمت حوالي 3 وصفات رائعة ، والتي يمكنك من خلالها طبخ أطباق لذيذة وبسيطة للغاية من البطاطس والفطر. شهية طيبة!
