الطيور الداجنة المحلية هي قريبة بعيدة للدجاج والديك الرومي ، وطنها في غرب ووسط وجنوب أفريقيا. في القرن السادس عشر ، تم إدخال هذا الطائر إلى الدول الأوروبية ومنذ ذلك الحين رسخ نفسه بقوة في بيوت الدواجن حول العالم. يقدّر مزارعو الدواجن قيمته العالية للحوم الغذائية وصفات الفيتامينات القيمة للبيض. سنتحدث عن أحدث منتج في المقالة.
تأثير بيض القيصر على الجسم
بيض القيصر هي منتجات غذائية - تكوينها الكيميائي ومحتواها الغذائي ، بالإضافة إلى الغياب الكامل لتفاعلات الحساسية مهمة جدًا لأي كائن حي. يضيف الكثير من الناس هذا المنتج إلى نظامهم الغذائي العادي كبديل عن الدجاج.
هل تعلم وأدرجت بيض دجاج غينيا التابع للجنة الأمم المتحدة في قائمة الأطعمة التي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان.
فائدة
ضع في اعتبارك تأثير بيض دجاج غينيا على جسم الإنسان ، ومدى فائدة تناوله ، وما إذا كان بإمكان الجميع تناوله.
- ميزات المنتج المفيدة:
- نظرًا للمحتوى العالي من الأحماض الأمينية والكاروتينات لدى النساء ، لوحظ تحسن في حالة الجلد والشعر والأظافر.
- يستعيد جسم الإنسان قوته بسرعة ويتخلص من التعب بسبب محتوى كمية كبيرة من البروتين.
- يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.
- الجسم المتنامي للطفل مليء بمجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية.
- تتحسن المناعة.
- في الأطفال ، هناك تقوية في الهيكل العظمي بسبب فيتامين د الموجود في القشرة.
- بالنسبة للرجال ، يتم استخدامه كوسيلة لزيادة الفاعلية والرغبة الجنسية.
- مضاد للحساسية على الإطلاق ، مما يجعل من الممكن إدخال هذا المنتج بأمان في النظام الغذائي للأطفال.
- تمنع القشرة السميكة السالمونيلا من دخول البروتين وصفار البيض (وهذا يختلف عن الأنواع الأخرى من البيض).
- نقص الكوليسترول والمنتجات منخفضة السعرات الحرارية.
- ضرر
- عند استخدام الأصداف للطعام ، من الضروري غليها في الماء المغلي لمدة 7 دقائق على الأقل لتجنب دخول بكتيريا السالمونيلا إلى الجسم.
- عند استخدامه بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، على الرغم من أنه كبير جدًا (حوالي 6 أشهر).
موانع الاستعمال
- لا ينبغي أن يأكل الأشخاص المصابون بأمراض الكبد والكلى بيض القيصر، لأن محتوى بعض العناصر النزرة في هذا المنتج يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مسار المرض.
- لا تعطي للأطفال الذين تم تطعيمهم مؤخرًا. - بسبب ضعف المناعة المؤقت.
- التعصب الفردي لهذا المنتج - من النادر جدًا ، ولكن إذا كان هناك شك في وجود حساسية محتملة ، فمن الأفضل استشارة الطبيب.
بيض السعرات الحرارية
تتعلق بالمنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية (إجمالي 43 سعرة حرارية في 100 غرام من المنتج). هذه الميزة تعتبر خاصية قيمة - منخفضة الدهون ، ولكن قيمة غذائية غنية مع الكثير من البروتين.
خذ بعين الاعتبار القيمة الغذائية الأساسية لـ 100 غرام من المنتج:
- الماء - 70 جم - يلعب دورًا كبيرًا في عملية التمثيل الغذائي ، ويزيل الفضلات من الجسم ، وينظم الكوليسترول.
- بروتين - 12 جم - مادة بناء لكائن كامل له خصائص مضادة للبكتيريا.
- الرماد - 1.2 جم - ينقي الجسم بالكامل من الانسداد والسموم.
- الكربوهيدرات - 0.75 جم - هي مصدر طاقة لكامل الجسم ، وهي مسؤولة عن تحفيز النشاط الفكري.
- الدهون - 0.52 جم - المساعدون الرئيسيون في امتصاص الفيتامينات والمعادن التي تدخل الجسم ومصادر الطاقة.
- فيتامينات.
- عناصر التتبع.
- الأحماض الأمينية.
أوزان بيض دجاج غينيا
يختلف بيض الدجاج في غينيا اختلافًا طفيفًا عن الآخرين في وزنه وحجمه ، وله شكل كمثرى ، أي أنه يشبه بيضة الدجاج العادية ، ولكنه أقصر وأوسع قليلاً من الدجاج.
ضع في اعتبارك عدد المرات التي تزن فيها بيضة دجاج غينيا. كتلة قطعة واحدة ، كقاعدة عامة ، تصل إلى 40-42 جم.تحتوي القشرة على عدد من السمات المميزة: لها قوة عالية ومجموعة واسعة من الألوان - من الأصفر الفاتح إلى البني الداكن.
في بعض الحالات ، قد تكون الصدفة ذات لونين ، ويكون السطح خشنًا في أغلب الأحيان. مقارنة بالدجاج ، يكون اتساق بيض القيصر أقل من الماء.
اليوم ، لا توجد هذه الطيور غالبًا في بيوت الدواجن ، لذلك سيكون سعر القطعة مختلفًا تمامًا عن الأسعار المعتادة لبيض الدجاج.
هل تعلم إذا كنت تريد الإمساك بطيور غينيا ، فلا تمسكها من الذيل أو ريش الذباب - فسوف تسقطها وتهرب بعيدًا عنك.
قواعد اختيار وتخزين البيض
نظرًا لأن بيض الدجاج الغيني للعيون عديمي الخبرة يشبه الدجاج ، قبل الشراء ، عليك أن تعرف بنفسك ما هي المعايير لاختيار هذا المنتج بشكل صحيح:
- يجب أن تتذكر لون القشرة - يمكن أن يكون الطيف عريضًا ، من الأصفر إلى البني ، ولكن على عكس البيض العادي ، فهو ليس أبيض ؛
- تتمتع القشرة بقوة عالية حقًا ، لذلك لن يكون كسرها سهلاً ؛
- غالبا ما تكون القشرة خشنة.
المنتج الموصوف هو محل تقدير كبير أيضًا على وجه التحديد لمدة صلاحيته الطويلة - يمكن أن يظل طازجًا لمدة تصل إلى 6 أشهر بشرط ألا تكون درجة الحرارة أعلى من + 10 درجة مئوية. ترجع هذه الخاصية إلى وجود قشرة سميكة وعدد قليل من المسام على سطحها - في حين أن فقدان الرطوبة هو الحد الأدنى ويتم توفير حماية موثوقة ضد البكتيريا.
استخدام بيض دجاج غينيا
يحتوي هذا المنتج على العديد من الخصائص القيمة التي يمكن استخدامه ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل وحتى في علاج بعض الأمراض. علاوة على ذلك ، فإن خصائص الشفاء ليست فقط في صفار البيض والبروتين ، ولكن أيضًا في القشرة - يمكن أن يكون الاستخدام الصحيح لهذا المنتج خاليًا من النفايات.
هام! درجة نضارة أي بيض من السهل التحقق منها: ضعها في الماء. سوف تغرق طازجة في قاع الأطباق وتبقى هناك ، والباقي يطفو على سطح الماء.
في الطبخ
يتم استخدام بيض دجاج غينيا في الطهي بنفس طريقة بيض الدجاج العادي: يمكن غليها ، قليها ، خبزها ، استخدامها في الخبز والسلطات ، طهيها في صلصات مختلفة ، إلخ.
كيف تطبخ وكم
نظرًا لحقيقة أن قشرة هذه البيض أقوى بكثير ، فإن الوقت الذي تقضيه في الطهي سيكون ضعفي. من أجل الاستعداد المغلي ، يجب أن يكون الطهي على النار 5 دقائق على الأقل ؛ للاستعداد ، المسلوق - على الأقل 10.
هام! الاستعداد المغلي الناعم مرغوب أكثر للاستهلاك ، لأنه في هذا الشكل يحتفظ المنتج أكثر مفيد المواد.
نصائح مفيدة للطهي
يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع في الطهي ، لكن الطهاة يوصون بالتعرف على بعض تعقيدات الطهي:
- نظرًا لوقت الطهي الطويل ، سيكون صفار البيضة المسلوقة صعبًا وصلبًا ، لذلك يوصى بأن تكون الدرجة مسلوقة أو عجة ؛
- صفار البيض له لون أصفر غني جدًا ، وبالتالي فإن الخبز يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا ؛
- البيض مفيد جدًا في شكله الخام - على سبيل المثال ، يعتقد أنه يساعد جيدًا في تناول الكحول.
في التجميل
نظرًا لوجود عدد من المواد المفيدة ، غالبًا ما يتم استخدام المنتج المعني في التجميل. يمكن أن تساعد العديد من الأقنعة للوجه والجسم والشعر على استعادة الجلد الشاب والحفاظ عليه وجعل الشعر أكثر كثافة وحريرية.
لبشرة الوجه: تحضير مزيج من صفار البيض ودقيق الشوفان ، يوضع على الجلد ويترك لمدة 15 دقيقة ، ثم يشطف بالماء الدافئ. القناع مناسب لنوع البشرة الدهنية ، ويحسن لونه ويخفف الالتهاب.
للشعر: ضعي خليط من صفار صفار ، مخلوط مسبقًا بكمية صغيرة من الماء ، على طول الشعر بالكامل ، ولفي الشعر بالسلوفان واتركيه لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك يمكنك شطفه بالماء الجاري البارد.
فرك الجسم: يتم طحن القشرة إلى مسحوق وتخلط مع هلام الاستحمام. بعد التنظيف ، يجب وضع أي مرطب.
لعلاج الامراض
لا يحتوي بيض الدجاج في غينيا على كمية قياسية من الفيتامينات والمعادن فحسب ، بل يمتلك أيضًا جميع خصائص المنتج الغذائي.
انظر أدناه ، في علاج الأمراض التي يتم استخدامها في كثير من الأحيان بنجاح تام:
- انتهاك الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ؛
- فقر الدم.
- اضطراب التمثيل الغذائي
- نقص فيتامين
- فقر الدم بسبب نقص الحديد
- أمراض العيون
- اضطرابات الجهاز الهضمي ، إلخ.
بالإضافة إلى علاج الأمراض ، غالبًا ما يتم وصف المنتج للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، والنساء الحوامل والمرضعات ، والأطفال ، والذين يعانون من الانهيار ، في فترة التعافي بعد الجراحة.المدخول اليومي
يمكن أكل بيض الدجاج في غينيا في أي وقت من اليوم. الجرعة المثلى للشخص السليم البالغ هي قطعتان في اليوم. بالنسبة للأطفال الصغار ، يأتي تناول الطعام يوميًا إلى شيء واحد.
هناك أيضًا حمية بروتينية خاصة للرياضيين ، عندما يزيد عدد البيض المستهلك يوميًا وفقًا للنظام الغذائي المطلوب.
يمكن أن يؤكل هذا المنتج ليس فقط في المطبوخ ، ولكن أيضًا في شكل خام بنفس الكمية ، خاصة أنه في هذه الحالة تزداد قيمته بشكل ملحوظ.
بشكل عام ، يعتبر بيض الدجاج الغيني منتجًا نادرًا له عدد قليل جدًا من المنافسين في تركيبته الكيميائية وقيمة الطاقة. تناوله كل يوم ، يمكنك استعادة الصحة والحفاظ عليها ، وزيادة الحيوية وتحسين مظهرك.
