البندق في شكل مزروع يسمى البندق ، وله طعم ممتاز ومحتوى عالي من الدهون والقواعد الزيتية. يمكن زراعة البندق بسهولة في حديقته الخاصة. الشيء الرئيسي هو معرفة قواعد الزراعة والعناية بهذه الأدغال.

أين ينمو البندق وكيف يبدو

في البرية ، تم العثور على البندق في جبال الأورال وفي إقليم بيرم ، هذا نبات غابة ، لذلك يمكنك مقابلته فقط. يمكن أن تكون جميع مناطق سيبيريا وكيروف وسان بطرسبرغ تقريبًا مواتية في روسيا لهذا الجوز. سيكون أفضل مكان في المنطقة أماكن المنطقة الوسطى والجزء المركزي من روسيا.

هام! يجب أن تحتوي أماكن زراعة الشجيرات على مستوى عالٍ من المياه الجوفية. المناطق الجافة ليست مناسبة لهذا النبات.

ينمو البندق في شكل شجيرة معمرة متساقطة يصل طولها إلى 10 أمتار. يوجد عدد كبير من الفروع على جذوع مزخرفة بأوراق بيضاوية مدببة ذات لون أخضر ساطع وطول يصل إلى 10 سم ، ثمرة الجوز مستديرة ، مخبأة في غلاف قوي للغاية ، محاط بغلاف مورق يغطي الجوز بالكامل تقريبًا.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية للبندق

مثل البندق ، يحتوي البندق على مجموعة ممتازة من المعادن والفيتامينات ، ولديه كل ما هو ضروري للحفاظ على صحة الجسم ، وصحيح أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا. للحصول على 100 غرام من الفاكهة ، يتم حساب 704 سعرة حرارية ، وهو ثلث السعرات الحرارية اليومية. ولكن بفضل هذا ، هذا الجوز قادر على إشباع الجوع بسهولة ، فقط حفنة قليلة في التغذية ستحل محل كيلوغرام من السمك أو البطاطس أو الحليب أو الخبز أو الفاكهة ، سيكون أكثر إرضاءً من الشوكولاته.

هل تعلم في روسيا ، اعتبرت شجيرة البندق مباركة ، تجلب الثروة والسعادة. تم تخزين المكسرات على شكل تعويذات ، وكان المصنع نفسه بمثابة حماية من البرق ، من العين الشريرة والأرواح الشريرة.

تحتوي ثمار الأدغال على تركيبة مثيرة للاهتمام للغاية ، فهي منتج غذائي متوازن وشامل:

• الدهون - 66.9 جم ؛
• البروتينات - 16.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 9.9 جم.

يحتوي المجموع على السكريات - 4.3 جم ، والألياف - 9.7 جم ، والنشا - 0.5 جم. خالٍ تمامًا من الكوليسترول والدهون المتحولة. يغطي معيار البروتين اليومي بنسبة 20٪ ، ومعيار الدهون بنسبة 72٪ ، ومعيار الكربوهيدرات بنسبة 5٪ (100 غرام من البندق) ، أي أنه يغطي 97٪ من حاجة الجسم لهذه المكونات الحيوية. تحتوي نواة الجوز على 20 من الأحماض الأمينية والفيتامينات B1 و B2 والكاروتين والألياف والفلافونويد والأحماض الأمينية. أيضا الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

التكوين المعدني للجوز:

الخصائص المفيدة للبندق

• يحتوي البندق على عدد كبير من المكونات المفيدة التي لها تأثير إيجابي على الجسم:
• وفقا للدراسات ، ضرب البندق مع محتواه من البروتين ، يمتص جسم الإنسان كميته بالكامل ؛
• يتم هضم زيت هذه الفاكهة بسهولة وطعمه جيد ؛
• غنية بمحتوى الأحماض الأمينية الثلاثة الأكثر أهمية التي لا ينتجها جسم الإنسان بالكمية الصحيحة ، وهي الليوسين والأيزولوسين والفالين. أيضا في الجسم هناك دائما نقص في الكربوهيدرات والعفص والمعادن. كل هذا سيعوض بسهولة عن البندق الذي يتم تناوله ؛
• خاصية أخرى مهمة لهذا الجوز هي إنتاج هرمون التستوستيرون ، الذي يوفر صحة الرجال وقوتهم ؛
• يحتوي زيت الجوز على كمية كبيرة من الأحماض العضوية والفيتامينات B و E والبروتين والمعادن ، مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، إلخ. يشبع الجسم الضعيف بعد مرض طويل بجميع العناصر الغذائية اللازمة.

موانع لاستخدام البندق

في كل شيء تحتاج إلى معرفة المقياس ، وحتى عند تناول البندق. من المستحيل تشبع الجسم ، خاصة إذا كانت بعض المكونات تؤثر على الأعضاء كمعززات للعمليات البيولوجية.

• موانع الاستعمال هي كما يلي:
• يمكن أن يسبب تناول كمية كبيرة من الجوز تشنجًا في أوعية الدماغ وبالتالي يسبب الصداع النصفي.
• لا ينصح به للأطفال المصابين بداء السكري الحاد.
• احذر أيضًا من الإفراط في تناول هذه الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وعرضة للحساسية.
• لا يمكنك إطعام الأطفال حتى ثلاث سنوات.

كم يمكنك تناول البندق يوميا

يجب أن تؤكل المكسرات كل يوم. ومع ذلك ، تحتاج إلى معرفة مقدار ما يمكنك تناوله من المكسرات يوميًا. بالنسبة للنساء ، المعيار هو حوالي 30 جرامًا من المكسرات (هذه هي 12 قطعة تقريبًا) ، وللرجال - 50 جرامًا. هذه الكمية من الدهون النباتية تمتص بسهولة من قبل الجسم وسوف تجلب ، بدلاً من الإضرار بالصحة ، طاقة وشحنة إيجابية. بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات مختلفة قليلاً الحد المسموح به ، على سبيل المثال ، للرضاعة ، لا يستخدم أكثر من 8 قطع ، وبالنسبة للفتيات المعرضات للحساسية ، لا يزيد عن 15 جم.

هام! لا تتجاوز جرعة أكثر من 50 جم بسبب الحساسية الشديدة لهذا المنتج (صدمة الحساسية ممكن ، كما هو الحال مع الإفراط في تناول الجوز).

لا يجب على الأطفال دون سن الثالثة تناول المكسرات على الإطلاق ، لأن الجهاز الهضمي لم يتم تطويره بعد بما يكفي لهضم مثل هذا المنتج الثقيل. ولكن بعد سن ثلاث سنوات ، يوصى بإضافة البندق إلى النظام الغذائي يوميًا - سيشبع الجسم بالبروتين والألياف ، وهي ضرورية للنمو العقلي والبدني لجسم الشباب. في اليوم يمكنك إعطاء طفلك 2-3 مكسرات.إذا كنت تأكل المقدار الصحيح من المكسرات ، يمكنك التخلص من التوتر والتعبير عن فرحتهم طوال اليوم.

استخدام البندق في الطب

حتى منذ آلاف السنين ، تم إنقاذ أسلافنا من الجوع في السنوات العجاف من ثمار البندق.

هذا المنتج مليء بكمية كبيرة من الصفات العلاجية:

1. بسبب انخفاض كمية الكربوهيدرات ، فمن المستحسن لمرض السكري.
2. يسمح محتوى ثمار باكليتاكسيل (مادة مضادة للسرطان) ، والمنغنيز ، وبيتا سيتوستيرول ، باستخدام المكسرات كعلاج وقائي للأورام.
3. يساهم فيتامين E مع البروتين في نمو أنسجة العضلات.
4. يستخدم بشكل شائع كمضاد للحرارة ونقص فيتامين ، لأن البندق غني بالكاروتينات والفلافونويد والفيتوستيرولز المعروفة باسم المواد النشطة بيولوجيًا التي تقوي المناعة وعمليات التمثيل الغذائي.
5. ينظف الجسم ، بمساعدة مركباته العضوية ، ويمنع تطور العمليات المتعفنة وظهور الديدان ، وكذلك تكوين الغازات في الأمعاء. التأثير الكوليترى للجوز سوف يطهر الكبد جيدًا.
6. مثالية للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. نظرًا لمحتوى البوتاسيوم والكالسيوم ، الذي يؤثر بشكل إيجابي على الأوعية الدموية وعضلات القلب ، يجعل جدرانها مرنة. تساعد هذه الخاصية أيضًا في علاج الدوالي ، وبشكل عام ، في أمراض الأوردة والأوعية الدموية.
7. يحفز وظائف المخ.
8. يحسن الرضاعة لدى الأمهات المرضعات.
9. يذوب حصى الكلى ويعالج التهاب البنكرياس والنقرس.
10. يمكن أن يساعد خلط البندق المفروم مع العسل الجسم مع فقر الدم.
11. يستخدم زيت الجوز للحروق ، وكذلك يفرك في فروة الرأس لصحة وجمال الشعر.
12. لا غنى عنه للوجبات الغذائية ، لأنها تشبع الجسم بسهولة حتى بكميات صغيرة بسبب محتواها من السعرات الحرارية العالية.

تكون تأثيرات الشفاء مشبعة مع جميع مكونات شجيرة البندق: الأوراق واللحاء وغمد أوراق الثمرة والقشرة.

يقوي أو يضعف

الجوز يحل بسهولة مشكلة صعوبة التغوط في كل من البالغين والأطفال. في الجرعة الصحيحة ، يضعف البندق ، مما يخفف من الإمساك. البندق يحفز الأمعاء ويحسن الهضم.

هل تعلم لا يجف زيت البندق ولا يبقى طازجًا دائمًا.

ولكن مع الإسهال ، لا يجب أن تثقل كاهلك بمثل هذا المنتج الثقيل ، سيؤدي ذلك إلى عدم الراحة لجسم ضعيف بالفعل. ولكن إذا لم تستخدم الجوز ، ولكن الصدفة ، على شكل ضخ ، فسيكون لها تأثير قابض.

طهي البندق

البندق منتج قائم بذاته. يتم تنظيفها أو سحقها أو استهلاكها كاملة وخامتها ، ويمكن أيضًا قليها وتجفيفها ، ويتم طحنها إلى دقيق أو زبدة ، وهي تحظى بشعبية كبيرة في الطهي لصنع المرن والكعك والحلاوة الطحينية وأي معجنات وحلويات وحلويات (تحل محل اللوز). العجين مع إضافة زبدة الفول السوداني يرتفع بسهولة وسرعة ، وبعد ذلك لا تصبح المعجنات قديمة لفترة طويلة. كريم نوتيلا الشهير مصنوع من هذه المكسرات.يستخدم معجون البندق كمادة مالئة لحبوب الإفطار. زيت البندق ليس متعة رخيصة ، ومع ذلك ، في الطعم والرائحة ، وكذلك في كمية الأحماض الدهنية ، فهو ليس أقل شأنا من زيت الزيتون بل ويفوقه في محتوى المواد المفيدة الموجودة حصريا في هذا الجوز.

يُطلق على البندق نتاج المستقبل ، الأكثر صحة وتوازنًا في التركيب الكيميائي ، معجزة الطبيعة التي يمكنها علاج أي مرض تقريبًا ، وتجديد شحنة الطاقة والتعبير عن فرحتهم. من المهم أن تتذكر أن الاستخدام الصحيح فقط يمكن أن يعزز الحصانة.

فيديو: معجون البندق