يدفعك البطل الطازج إلى الجنون بطعمه الرائع ورائحته الإلهية. لسوء الحظ ، لا يمكن لكل ربة منزل حفظها في هذا النموذج. ولكن ، مع معرفة طرق التخزين الفعالة ، يمكنك الاستمتاع بمظهرها وطعمها المثاليين لفترة طويلة.
قواعد التخزين الأساسية
من الأفضل تخزين الفطر في وحدات التبريد. قبل ذلك ، لا يجب غسلهم ، سيتحولون إلى اللون الأسود. تعتبر درجة حرارة مناسبة للتخزين على المدى الطويل هي 5-7 درجات.
يفضل تخزين الفطر في طبق مع غطاء لحماية رطوبته. إذا تم تنظيم التخزين باستخدام أكياس بلاستيكية ، فمن الأفضل السماح لها بالتنفس مرة واحدة كل بضعة أيام ، حيث أن المكثفات التي تم جمعها هناك ستسرع من عملية التعفن.
هناك أيضًا خيار تخزين الفطر في الثلاجة وبدون حاوية ، ولكن هذا سيقلل بشكل كبير من مدة صلاحيتها. للتخزين ، يمكنك استخدام طرق أخرى. على سبيل المثال ، التجميد أو التخليل. باختيار هذه الطرق ، يمكنك زيادة مدة صلاحيتها بشكل ملحوظ.
لتنظيف الفطر ، يجب غسله ، ثم صب الماء وغليه في التتبيلة. في نهاية الطهي أضف جوهر الخل. ثم قم بتحليل المنتج في حاويات معقمة ولفه.
هام! يفضل وضع الفطر المعلب على الرف السفلي للثلاجة. سيساعد ذلك على الحفاظ على مذاقها لفترة أطول.
مدة الصلاحية في الثلاجة
لا يعلم الجميع مقدار الطعام الذي يمكن توفيره. لا ينصح بتخزين Champignons لأكثر من ثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة ، لأنها ستصبح داكنة. لإبقائها طازجة لفترة أطول ، من الأفضل حزمها وتخزينها في صندوق خاص للخضروات.
في درجات حرارة تصل إلى + 3 درجة مئوية ، ستبدو جيدة لمدة أسبوع تقريبًا. عند البث ، تكون مدة التخزين في الأكياس البلاستيكية 6-7 أيام. لكنك بحاجة لتهويتها. خلاف ذلك ، سوف يتشكل التكثيف ، والذي سيؤدي إلى تعفن الفطر.
التخزين على مدى 6 أيام غير عملي ، لأنه من خلال تناول مثل هذا المنتج ، يمكن أن تضر جسمك. من الأفضل زيادة مدة الصلاحية التي تسمح بالتتبيل. إذا التزمت بوصفة الحفظ ، يمكنك عمل الاستعدادات للعام بأكمله.
طرق التخزين المبردة
Champignons - أحد أنواع الفطر الأكثر أمانًا والأكثر بأسعار معقولة ، يمكن العثور عليه في كل متجر تقريبًا. عند شراء كمية كبيرة من هذا المنتج ، تحتاج إلى معرفة كيفية تخزينه والإطار الزمني الذي يحتفظ فيه بملاءمته.
يمكن تخزين الطعام في الثلاجة:
- في حجرة الثلاجة ؛
- في الفريزر.
يجب أولاً تنظيف الفطر من الأوساخ والرمل والحطام الآخر. قطع الأماكن التالفة وإزالة الفيلم بعناية من القبعة ، ولم يلمسها بسكين. إذا كنت تفضل تخزينها نيئة ، فمن الأفضل في هذه الحالة عدم غسلها ، لأن ذلك قد يؤثر على مظهر المنتج.
للحفاظ على المنتج لفترة أطول وأفضل في الثلاجة ، يجب عليك القيام بما يلي:
- قبل وضع الفطر في الثلاجة ووضعه في وعاء أو كيس ، قم بتنظيفه أولاً. بهذه الطريقة ، لن تجف.
- تهوية الكيس أو الحاوية لمنع التعفن.
إذا اتبعت جميع النصائح ، على الرفوف السفلية للثلاجة ، يمكن تخزين الفطر لمدة أسبوع تقريبًا. إذا كان المنتج بدون كيس أو حاوية على الرفوف العلوية للثلاجة ، فلن يستمر التخزين لأكثر من 3 أيام.
هل تعلم في الفطر ، لا يوجد ملح الصوديوم على الإطلاق ، لذلك يمكن تناوله على نظام غذائي خال من الملح.
كيف تخزن في الفريزر
إذا كنت ترغب في تجميد الفطر النيء ، قم بمسحه أولاً بقطعة قماش ، إذا كانت العينات كبيرة ، يمكنك قطعها. في هذه الحالة ، من الأفضل عدم غسلها.
باستخدام طريقة تجميد الفطر المغلي ، يجب غسله وغليه في ماء مملح حتى ينضج بالكامل قبل طهيه. بعد تجفيف المرق ، ضعه في أكياس أو حاويات بلاستيكية ، بعد التحقق مما إذا كان مغلقًا بإحكام. وتجميدها.
عند تحميصها ، ليس من الصعب أيضًا تجميدها. للقيام بذلك ، يحتاجون إلى القلي في كمية صغيرة من الزيت ، بعد الغسيل والقطع. انتظر التبريد الكامل ، وضع في أكياس وتجميد.
يفضل الكثيرون أيضًا تخزين الفطر في شكل جاف ، ولكن بهذه الطريقة ، يفقد الفطر مذاقه وجاذبيته. من الأفضل تخزين الفطر المجفف في غرفة لا تسقط فيها أشعة الشمس ، في أكياس ورقية أو في أكياس قماشية.
طرق تخزين الفريزر
طريقة التخزين هذه جيدة لأنه يمكن تخزين الفطر لفترة طويلة.
هام! يمكنك تجميدها مرة واحدة ، لذا من الأفضل تخزين الفطر في أجزاء ، والتي ستكون كافية لإعداد واحد.
قبل تجميد الفطر ، يجب عليك القيام بالخطوات التالية:
- قم بالاختيار من أجل الجودة.
- إزالة المناطق المتضررة ، وتنظيف القبعة.
- اشطف بالماء ، ثم استلق على منشفة ورقية وانتظر حتى يجف.
- يمكنك تخزين كامل ومفروم. مدة التوفير بهذه الطريقة تصل إلى 3 أشهر.
- رتب الفطر المحضر في عبوات وأغلقه جيدًا وضعه في الفريزر.
في بعض الأحيان يتم التجميد بدون تنقية. ولكن عند تذويب الثلج ، سيكون من الصعب جدًا تنظيف القبعة. هناك العديد من خيارات التخزين في الفريزر.
وهي:
- مسلوق
- خام
- مقلي
- خبز.
راجع
يستغرق تجميد الفطر المسلوق وقتًا طويلاً. بعد كل شيء ، تحتاج إلى تنظيفه وغليه في الماء المملح وتجفيفه.
باستخدام طريقة التجميد هذه ، يمكن أن تكون مدة الصلاحية المسموح بها حوالي 6 أشهر.
يمكنك أيضًا تحضير الفطر المخبوز لتجميده. للقيام بذلك ، ضع منتجًا نظيفًا مقطوعًا على ورقة خبز مغطاة بورق رقائق أو ورق خبز.
اخبز لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة متوسطة. تجمد بعد التبريد تمامًا.
Champignon هو منتج لذيذ وصحي يجب تضمينه في النظام الغذائي لنظامك الغذائي. ومعرفة طرق تخزينها بشكل صحيح ، يمكنك تخزينها للمستقبل ولا تقلق من أنها ستفقد مذاقها وجاذبيتها بمرور الوقت.
