على مر التاريخ الطويل لزراعة اليقطين ، تم إنشاء العديد من أنواعها ، ولا عجب في أن الخلط بين مزارع مبتدئ في تنوعه. سيساعدك تصنيف أنواع محصول البطيخ الواردة في المقالة على معرفة الأنواع المناسبة للنمو بالنسبة لك.
تصنيف وأصناف القرع
تنقسم جميع القرع إلى البرية والمزروعة. وينقسم هذا الأخير بدوره إلى:
- النباح الصلب (المعروف أيضًا باسم عادي أو مطبخ) ؛
- عملاق ، أو كبير الثمار ؛
- جوزة الطيب.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك قرع يزرع لأغراض الديكور. في معظم الأحيان ، هؤلاء هم ممثلون معدّلون عن المتشددين. تم العثور أيضًا على القرع كبير الثمار ، وله شكل غريب ويستخدم لتصميم الغرف. فكر في الأصناف الأكثر شيوعًا في كل مجموعة من المجموعات المذكورة أعلاه.القرع المسلوق
المجموعة الأكثر شيوعًا ، التي نمت عالميًا في روسيا. يتم استخدامها لأغراض الطهي وفي الطب التقليدي. بعض الأنواع علف.
هل تعلم في عام 2009 ، في ولاية ويسكونسن ، تم العثور على وعاء به بذور اليقطين ، عمره 850 عامًا ، على أراضي مستوطنة هندية. زرعت البذور في الأرض ، ونبت معظمها.
العلامات الشائعة لممثلي المتشددين هي:
- جلد كثيف جدًا للجنين الناضج ، ضعيف التشكيل ؛
- ساق خماسي وسويقة.
- لذيذ ، العديد من البذور ؛
- النضج المبكر (أغسطس-سبتمبر) ؛
- مدة صلاحية طويلة.
يمكن أن يكون تسلق القرع المسلوق أو ينمو على شكل شجيرة. هذا الأخير مناسب بشكل خاص للحدائق الصغيرة ، لأنه يوفر مساحة.
النمش
اكتسب الصنف اسمه بسبب اللون الأصفر الشاحب ، ونمط الشبكة الدقيقة على الفواكه الخضراء. اليقطين الصغير ، لا يزيد وزنه عن 2.5-3 كجم. ولدت النمش في روسيا في نهاية القرن العشرين للزراعة في الظروف المناخية القاسية في سيبيريا والشرق الأقصى. الصنف ناضج في وقت مبكر ، ولا يخاف من الصقيع العائد ، ويخضع لري وفير ، وله غلة عالية (365 ج / هكتار). مكافأة لطيفة للخصائص المذكورة أعلاه هي طعم اللب الدقيق ، الذي يذكرنا بالكمثرى.
الجوزة
يُعرف Acorn أيضًا باسم "قرع البلوط". والسبب في ذلك هو شكل البلوط الأحمر على شكل برميل ، يشبه البلوط. مجموعة متنوعة من Acorns تسمى Fordhook لها شكل ممدود وهي أشبه بلوط الأعناق المألوفة لنا. عادة ما تكون ثمار Acorn الصغيرة خضراء ، ولكن يمكنك العثور على Acorn Ebony باللون الأسود والأبيض ، وكذلك Acorn Ebony باللون الأسود. يذكرنا طعم Acorn بطعم ممثل آخر من الكوسا المسلوق ، وبالتالي لا ينصح باستهلاكه طازجًا. هذا التنوع شائع جدًا في الولايات المتحدة الأمريكية. يقوم الطهاة المحليون بحشو القرع الصغير وخبزه مع السكر البني والزبدة.
حساسية الأطفال
يتميز هذا الهجين ب:
- أبعاد صغيرة
- شكل مسطح على شكل كمثرى
- الوزن 2.5-3 كجم ؛
- لون برتقالي زاهي للفواكه.
- جودة حفظ جيدة ؛
- اللب الحلو والعصير.
من حساسية الأطفال ، يتم الحصول على العصائر الممتازة والبطاطس المهروسة للتغذية الأولى ، وكذلك المربى والمربى. لب اللّذيذ جدًّا بحيث يمكن أيضًا أن يُستهلك طازجًا
اللوز
هذا التنوع مناسب بشكل خاص للأسنان الحلوة بسبب محتواه العالي من السكر في الفاكهة (6-7٪) ولب العجينة المقرمشة بنكهة اللوز. يبلغ وزن الثمار المسطحة البني والبرتقالي 5 كجم. يمكن تخزين اللوز لفترة طويلة ، ولكن عندما ينمو ، يمكن أن يسبب مشاكل للبستاني بسبب التعرض للبياض الدقيقي.
ميراندا
في الآونة الأخيرة ، كان المربون يعملون على إنشاء ما يسمى القرع عاريات البذور ، والتي يتم تغطية بذورها فقط بغشاء رقيق ، وليس بقشرة كثيفة. أحد أشكال اليقطين عاريات البذور هو ميراندا. لديها بذور لذيذة للغاية تحتوي على 50٪ من الزيوت الدهنية الصحية. من أجل إنتاج زيت اليقطين ، يزرع هذا التنوع. ميراندا هو نبات شبه شجيرة ، لذلك فهو مناسب لمزارع صغار المزارعين. ثمار ميراندا مستديرة ، خضراء فاتحة ، صغيرة. لبها ليس لذيذًا بشكل خاص ، ولكنه مناسب تمامًا للخبز.
القرع كبير الثمار
معظم ممثلي هذه المجموعة لديهم ثمار كبيرة يصل وزنها إلى 15-20 كجم. ومع ذلك ، هناك أيضًا صغيرة ذات ثمار كبيرة ، مما يشير إلى عدم شمولية هذه العلامة.
الاختلافات المميزة للأنواع ذات الثمار الكبيرة هي:
- سويقة مستديرة لا تخترق الفاكهة نفسها ؛
- جذع ناعم مستدير.
- نسبة عالية من السكر في الفاكهة.
- مقاومة البرد.
هام! أطول يتم تخزينها حلوى الفاكهةليصبحوا أكثر حلاوة وعصارة. متوسط فترة التخزين 1 سنة.
امرأة روسية
يُعرف أيضًا باسم قرع البطيخ بسبب اللب المتأصل في نكهة شمام العسل. أبعادها متوسطة ، عادة ما يصل الوزن إلى 3 كجم ، على الرغم من وجود عينات أكبر أيضًا. المرأة الروسية هي صنف مبكر ينضج ومقاوم للبرد وبالتالي يتم زراعته في الحارة الوسطى وفي سيبيريا. لون الفاكهة برتقالي ، والشكل الممتد إلى الأسفل يشبه لعبة الأطفال Yule. اللب مليء بالعصير ، وهناك الكثير ، والبذور قليلة العدد.
رشيقة
هذا هو صنف شبه شجيرة في منتصف الموسم مع فاكهة على شكل طباشير ، يتراوح وزنه من 3.5 إلى 6 كجم ، اعتمادًا على المنطقة وظروف النمو. خلف الجلد الرمادي غير الملحوظ يخفي لحم برتقالي غامق لذيذ وعصير ، وهو مناسب للاستهلاك الطازج بالإضافة إلى الخبز والحبوب والأطباق الأخرى. تضيف رقة اليقطين كاروتين إضافي.
التيتانيوم
يستحق التيتانيوم اسمه: في ظل ظروف مواتية بشكل خاص ، يمكن أن يصل وزن ثمار البرتقال البرتقالي إلى 200-400 كجم ، على الرغم من أن هذا الرقم لا يزال أقل من 40-100 كجم. على أي حال ، تيتان هو الرائد من حيث الحجم بين القرع. يزرع بشكل رئيسي في المزارع التجارية ، كطاولة وتنوع أعلاف. بسبب النسيج القوي ، تيتان تطالب بالتكنولوجيا الزراعية. بالإضافة إلى ذلك ، هذا نبات محبة للحرارة للغاية ولا يتحمل صقيع العودة ، وبالتالي هبط في الأرض في أواخر شهر يونيو. ومع ذلك ، يعوض تيتان عن ذلك من خلال النمو السريع.
سنتنر
قليلاً وراء تيتان مجموعة متنوعة من التربية الإيطالية تسمى Centner. يصل وزنه إلى 55-60 كجم ، والحد الأقصى ممكن حوالي 100 كجم. تزرع Centner كمجموعة متنوعة من الأعلاف وإنتاج بذور كبيرة ولذيذة.
رمادي الفولغا
يتميز Volzhskaya Sulphur بمظهر غير عادي إلى حد ما (شكل مفلطح ، وبشرة رمادية كثيفة ، ولب كريمي) ، ولكن في نفس الوقت يتمتع بمذاق ورائحة رائعين ، ومحتوى عالي من السكر (11 ٪). بالإضافة إلى ذلك ، فإن رمادي الفولغا متواضع للغاية ، ولديه مناعة جيدة ضد المرض وعوائد عالية. يتم استخدامه كجدول ودرجة تغذية.
حبيبتي
حلو بسبب احتوائه على نسبة عالية من السكر (8٪) ولكن بدون سكر. مذاقه يجمع بين مذاق الفواكه والحامض. اللحوم الحلوة هي مجموعة متنوعة من الحجم المتوسط (3.5-6 كجم) ، والتي تنقسم ثمارها البرتقالية الزاهية إلى شرائح.
شتاء حلو
حلوة الشتاء بسيطة للغاية. سوف يتحمل البرد بسهولة ونقص الرطوبة وانخفاض خصوبة التربة ، وبالتالي فهو مناسب للزراعة في المناطق الزراعية الخطرة (سيبيريا ، الأورال ، منطقة الفولجا السفلى). حتى مع الحد الأدنى من العناية ، يصل وزن الثمرة إلى 6 كجم على الأقل ، ويخضع لخلع الملابس والرعاية الجيدة - 12 كجم. القرع مستدير الشكل ، رمادي اللون. اللب حلو ، عطري وعصير جدا.
رخام
ينمو الرخام إلى 5 كجم خلال الصيف ويتراكم 10-12 ٪ من السكريات ، مما يجعله أحد أحلى الأصناف. يتطابق المظهر مع الاسم: ثمار رمادية مخضرة بخطوط أخف وتداخلات تجعل سطح الخضروات يبدو مثل الحجر الطبيعي النبيل. الصنف صعب للغاية في ظروف النمو ، فهو يحتاج إلى خلع الملابس ، والري المنتظم ، وانخفاض حموضة التربة.
جوزة الطيب
أصبحت قرع جوزة الطيب شعبية بشكل متزايد في أعقاب الحماس العالمي لنمط حياة صحي. تحتوي أصناف مسقط على فيتامينات أكثر من غيرها ، ويسمح لك طعم ورائحة اللب العصير بالاستمتاع بالتغذية السليمة ، دحضًا افتراضات صحية ، ولكن لا طعم لها.
هل تعلم يُصنع الخردل في إيطاليا من اليقطين لخلع السلطة والسلطات. كما يستخدم خردل القرع كصلصة لأطباق اللحوم واللحوم المدخنة.
تختلف جوزة الطيب:
- المحبة للحرارة (من الأفضل أن تنمو في المناطق الجنوبية أو في الممر الأوسط من خلال الشتلات) ؛
- النضج المتأخر
- بذور صفراء بنية
- تمديد penta punca إلى القاعدة ؛
- رائحة مسقط الخفيفة.
جديد
هذا هو تنوع عالمي. تحتوي الثمار الصفراء ذات الشكل الأسطواني البيضاوي وتزن 4-6 كجم على لب عصير يستخدم في مجموعة متنوعة من وصفات الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يفضل Novinka استخدام مصانع أغذية الأطفال عند صنع البطاطس والعصائر المهروسة. يمكن حفظ الجدة حتى عام واحد ، مع الحفاظ على المذاق.
عربات
من أشهر مسقط المحلى. في الشكل ، تشبه ثمار القرع الأصفر الكمثرى أو الكمثرى (غالبًا ما يطلق عليها الناس مجموعة متنوعة). تصل كتلته إلى 6-8 كجم. تحت الجلد الهش الرقيق لب كثيف ولحم. الطعم الحلو والفواكه. تشمل العيوب النضج المتأخر.
الزبدة
يعطي اسم الخضروات فكرة عن لحمها الزيتي ("الزبدة" - الزيت) وطعم الجوز (الجوز) - الجوز. مثل الممثلين الآخرين لمجموعة متنوعة من جوزة الطيب ، فإن Butternat له لون بشرة ممدود على شكل كمثرى وأصفر. اللب برتقالي ، كثيف وحلو باعتدال. عادة لا يتجاوز وزن الثمرة 4 كجم.
Prikubanskaya
لمدة 20 عامًا ، كانت قرع كوبان ترضي المزارعين المحليين بمذاقها اللطيف الحلو ، والمحصول المستقر ، وجودة الاحتفاظ الجيدة وقابلية النقل. يمكن أن تختلف كتلة الفواكه ذات اللون البرتقالي من 2.5 إلى 5 كجم. التقشير رقيق ، اللب مليء بالعصير. الشكل هو نموذجي من جوزة الطيب - أسطواني مع سماكة. الصنف عالمي في التطبيق.
هوكايدو اليقطين
هذه المجموعة المتنوعة من اليقطين تأتي من اليابان. في المصادر الإنجليزية ، يطلق عليها "اليقطين الشتوي" ، وأطلق عليها الفرنسيون اسم بوتيمارون (من "بوتيرون" الفرنسي - اليقطين و "مارون" - الكستناء). اليابانيون يطلقون عليها اسم Kocha. الثمار صغيرة (1.5-2 كغم) ، بألوان مختلفة (من البرتقالي الفاتح إلى الأخضر ، حسب النوع) والشكل (مستدير ، على شكل كمثرى ، مفلطح). هوكايدو هو نوع من النضج المبكر وهو مثالي للزراعة في الحارة الوسطى. تتميز فواكه هوكايدو بطعم جوزي لطيف ، مما يجعل من الممكن استخدامها بنشاط في الطهي (للخبز والفطائر والحساء وأواني للحوم المقسمة وأطباق الخضار).
اليقطين أوراق الشجر
للوهلة الأولى ، يمكن الخلط بين اليقطين أوراق الشجر (Phycephaly) مع البطيخ. ومع ذلك ، عند قطع الجنين ، يصبح الفرق مرئيًا: يكون اللب فيصفي أبيض اللون ، على الرغم من وجود بذور سوداء. فجولي سميت بسبب أوراق مخرمة. يستخدم Phycephaly لأغراض تذوق الطعام والطبية. جميع أجزاء هذا النبات غنية بالفيتامينات والمعادن ، ولها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
اليقطين الشمع
يزرع الشمع (Beninase) في آسيا وأمريكا اللاتينية. السمة المميزة لثمارها هي طبقة من مادة شمعية وطلاء أبيض ، والتي تساهم في التخزين طويل الأمد (2-3 سنوات). ينصح الطب التقليدي الصيني بنينكواسا بأنه مدر للبول ، مسكن للألم ، منشط. وجدت Beninquaza تطبيقًا في مطبخ الدول الآسيوية ، حيث تمزج بشكل مثالي مع أطباق السمك.
القرع الزخرفية
لا تحتوي القرع الزخرفية على فواكه مجعدة أصلية فحسب ، بل أيضًا أوراق الشجر والزهور الجميلة. معًا ، يخلق هذا مجموعة يمكن أن تزين أي حديقة وشرفة. كما سبق ذكره ، فإن الزينة ليست نوعًا منفصلاً ، ولكنها مجموعة معدلة وراثيًا من القرع الآخر (غالبًا ما يكون لحاء صلبًا ، ونادرًا ما يكون ثمارًا كبيرة). الاستثناء هو Lagenaria.
هام! معظم القرع الزخرفية ، إذا كانت مناسبة للطعام ، غير ناضجة فقط. الفاكهة الناضجة غير سامة ، ولكنها عادة لا طعم لها وصلابة.
Lagenaria
Lagenaria (تسلق اليقطين) هو نبات قديم جدًا جاء إلينا من الهند. حتى في روما القديمة ، كانت الأطباق مصنوعة من فواكه تشبه القارورة ، والتي كانت متينة للغاية بفضل الجلد القوي لـ Lagenaria الناضجة. يستخدم سكان أوقيانوسيا وبولينيزيا والدول الأفريقية حتى يومنا هذا Lagenaria لإنشاء الآلات الموسيقية والأنابيب. يتم استخدام الفواكه الصغيرة ، التي لا يصل طولها إلى أكثر من 50-60 سم ، في الطهي ، وطعمها يشبه الكوسة. الطول الأقصى الذي يمكن أن تصل إليه الثمرة الناضجة هو 3 أمتار ، وتتراوح كتلة الفاكهة من 4 إلى 15 كجم. تستطيع Liana Lagenaria أن تنمو حتى 15 مترًا.
جبان
هناك خطوط مختلفة من اليقطين على شكل طباشير ، تتحد جميعها مع شكل الفاكهة ، على غرار العمامة أو غطاء الفطر. على الرغم من أن الشالميويد ينحدر من اليقطين الشيلي الكبير الثمار ، إلا أن حجمه عادة ما يكون صغيرًا ويختلف من 0.5 إلى 5 كجم.
اليوسفي
لا يتجاوز حجم هذه القرع المستدير البرتقالي اللامع 10 سم ، والوزن - 300 جم ، وقد تم ترتيب النبات بكثافة وأزهار صفراء زاهية تزين المباني والعرش في الصيف. يتم تخزين ثمار المندرين بشكل مثالي واستخدامها لتزيين الغرف.
النجوم
سمي بسبب تشابهها مع نجم البحر. يبلغ قطرها 15 سم كحد أقصى ، والألوان البرتقالية والخضراء والمخططة تجعلها مادة ممتازة لحرف الأطفال.
على شكل كمثرى
من أجمل أصناف الزينة. تشبه ثمارها الكمثرى الكبيرة ، ولكن الأكثر إثارة للاهتمام في القرع على شكل كمثرى هو لونها. اعتمادًا على النوع ، يمكن أن تكون الفاكهة صفراء زاهية تمامًا ، أو نصف صفراء ، نصف خضراء مع حدود واضحة بين الزهور. بعض الأنواع لها خطوط بيضاء واسعة على طول الثمرة.
نصائح تزايد اليقطين
باختيار مجموعة متنوعة ، يمكنك البدء في النمو ، ولكن بالنسبة للمبتدئين يجدر التعرف على توصيات البستانيين ذوي الخبرة:
- يتم شراء البذور بشكل مثالي في الخارج (أصناف أجنبية) أو من المزارعين الخاصين المتخصصين في زراعة اليقطين. خلاف ذلك ، هناك خطر كبير للحصول على إعادة الصف.
- النبات محبة للحرارة ، للزراعة تحتاج إلى اختيار مكان مشمس.
- يجب أن تكون تربة النمو خفيفة ومغذية ومكثفة للهواء وحموضة محايدة.
- سيؤدي الري المفرط إلى الفاكهة المائية. من الأفضل سقي القرع في كثير من الأحيان ، ولكن بكثرة. أثناء نضج الفاكهة ، يتوقف الري.
- تشمل التكنولوجيا الزراعية بالضرورة إزالة الأعشاب الضارة وضغط الرموش.
- الخضار مولعة جدا بالتغذية المعدنية ، وخاصة البوتاسيوم. كما يحتاج إلى الأسمدة العضوية (السماد ، فضلات الطيور). إحدى طرق النمو هي وضع النبات في كومة سماد تحت الفيلم. سيساعد ذلك على تقليل كمية التسميد والري.
العديد من أنواع اليقطين تعطي الجميع الفرصة لاختيار أكثر الأنواع المناسبة. تصف المقالة أشهر أنواع ثقافة البطيخ هذه ، الصالحة للأكل والديكور.
