الجزر جزء من العديد من الأطباق التقليدية ويستفيد من تكوينه الغني. ومع ذلك ، فإن مرضًا مثل التهاب المعدة يجعل مطالبه الخاصة على النظام الغذائي البشري. نكتشف الشكل الذي ينبغي استخدامه للجزر لالتهاب المعدة ، وكيف يؤثر على المعدة ، وما إذا كانت هناك موانع لتناولها.
هل يمكنني أكل الجزر لالتهاب المعدة
الجزر له تأثيرات مضادة للالتهابات ، مطهر ، مسكن وشفاء ، يخفف من التشنج. يتم تضمين هذه الخضار في الوجبات الغذائية وتطبيق عصيرها على الجروح الخارجية. تبدو هذه المجموعة من الخصائص مفيدة جدًا في التهاب الغشاء المخاطي ، ولكن فيما يتعلق بالتهاب المعدة ، ليس كل شيء بسيطًا جدًا. عند أخذ محاصيل جذر البرتقال ، يجب أن يؤخذ شكل المرض والحموضة بعين الاعتبار.
هل تعلم في القرن السابع عشر ، قام سكان إنجلترا بتزيين قبعاتهم ليس فقط بالورود ، ولكن أيضًا بالأوراق ، بما في ذلك الجزر. لقد حافظوا على نضارتها لفترة طويلة ، وكان لديهم رائحة طيبة وإطلالة راقية. هـ
مع زيادة الحموضة ، لا ينبغي استهلاك الجزر أو عصير الجزر الطازج. وينطبق الشيء نفسه على الأشكال الحادة وتفاقم أمراض الجهاز الهضمي بشكل عام. مع التهاب المعدة مع حموضة منخفضة ، يزيد المنتج من إنتاج حمض الهيدروكلوريك. يمكن استهلاك الخضروات النيئة والعصير الطازج فقط عندما يكون المرض في حالة هدوء.
تكوين مفيد للجزر
يحتوي محصول جذر البرتقال على جرعة تحميل من كاروتين وفيتامين أ - 100 غرام من المنتج الخام يحتوي على جرعة يومية مزدوجة. وحتى المنتج المطبوخ يحتوي على كمية كبيرة من هذه المواد. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الثمار على فيتامينات ب ، وكذلك K ، PP ، E ، C.
يتضمن التركيب المعدني البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والمنغنيز والنحاس والزنك. يحتوي الجزر على البكتيريا المسببة للأمراض المتطايرة والمثبطة بنفس طريقة البصل أو الثوم ، ولكن لا يزعج الكثير من الأغشية المخاطية. كما أنها تمنع البكتيريا التي تتطفل على الأغشية المخاطية في المعدة والأمعاء ، والتي تثير التهاب المعدة.
ما في التركيبة يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة المعدة
الكاروتين الموجود في الجزر له تأثير محفز ويعزز إفراز عصير المعدة أكثر نشاطًا. هذا الخضار ، وخاصة العصير الطازج منه ، يثير زيادة حادة في الحموضة. فائض حمض الهيدروكلوريك يهيج الأغشية المخاطية ويؤدي إلى تفاقم العمليات الالتهابية في التهاب المعدة.
يمكن أن يسبب الكاروتين الزائد مع الاستخدام النشط للجزر وعصير الجزر التسمم. علامات مثل هذه الجرعة الزائدة هي الحمى ، وفقدان القوة ، وظهور بقع على الجلد ، بالإضافة إلى تغير في لون البشرة - فهي تأخذ لون برتقالي.
ميزات الاستخدام
يمكن أن يؤكل الجزر في أشكال نيئة ، مقلية ، على البخار ، مطبوخة ، مسلوقة. فكر في ميزات استخدام هذا المنتج لالتهاب المعدة.
طازج
يزيد الجزر الطازج من مستوى الحموضة في المعدة ، لذا من المفيد أخذه إلى الأشخاص ذوي الحموضة المنخفضة. مفيد في ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. لكي يمتص الجسم فيتامين (أ) ، وهو مفيد للجسم جيدًا ، من المفيد إضافة القشدة الحامضة أو زيت الزيتون إلى الجزر الخام المبشور (يمكنك استخدام أي زيت نباتي آخر).
في سلطة هذا الخضار الطازج ، يمكنك إضافة شرائح التفاح وقليل من العسل إذا رغبت في ذلك. يساعد هذا المنتج في شكله الخام على التخلص من المواد السامة والضارة من الجسم. الخضار النيئة مفيدة للقضم لتنظيف مينا الأسنان وتقوية اللثة.
هام! لا يُنصح باستهلاك الجزر الطازج أكثر من 0.4 كجم في اليوم.
مسلوق
بالنسبة لالتهاب المعدة ، من الأفضل استهلاك الجزر المسلوق أو المطهي أو المطهو على البخار. من الجيد تناول البطاطس المهروسة من هذه الخضار. من الأفضل تبخيره باستخدام غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء. مفيد الخضروات المسلوقة لالتهاب المعدة في الشوربات.
يمكن أيضًا تضمينها في أطباق اللحوم أو الأسماك من أصناف قليلة الدسم ، والتي يتم تحضيرها عن طريق الطهي. من المفيد جدًا تناول حساء الخضار. بالإضافة إلى الجزر ، يشمل هذا الطبق البطاطس والبصل والكوسا والملفوف. تُطهى الخضار بكمية قليلة من الزبدة أو زيت الزيتون.
عصير جزر
عصير الجزر ، بالتأكيد ، مفيد للغاية ، ولكن يجب شربه بشكل صحيح ، لأنه يمكن أن يكون ضارًا في حالة التهاب المعدة بمستوى عالٍ من الحموضة. في الأمراض ذات الحموضة المنخفضة ، يجب شرب هذا العصير بكميات محدودة.
هام! بالنسبة لمشاكل الجهاز الهضمي ، وكذلك التهاب المعدة ، من الأفضل مراجعة الطبيب المعالج للحصول على قائمة الأطعمة ومعايير الاستهلاك.
ولكن مع قرحة المعدة والتهاب المعدة التآكل ، سيساهم في شفاء وترميم الغشاء المخاطي. مع زيادة الحموضة ، يجوز إضافتها إلى عصير البطاطس ، مما يشير إلى تقليل الحموضة مع نوع من الحمض المفرط من المرض.
مع انخفاض مستوى الحموضة في التهاب المعدة ، سيكون ذلك مفيدًا ، لكن تناوله يجب أن يكون في مغفرة. لاستبعاد التأثير المزعج لعصير الجزر الطازج على الأغشية المخاطية ، يوصى بتسخينه.
أولاً ، يتم تصفيته من اللب الزائد ، ثم يغلي لمدة 10 دقائق. مع التهاب المعدة كعلاج (عندما لا يزعج) ، يمكنك شرب 70 مل من هذا المشروب في الصباح والمساء لمدة شهر. لتحسين امتصاص العناصر الصحية الموجودة في العصير الطازج ، يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الكريمة مع نسبة دهون منخفضة.
يُنصح بالشرب قبل الوجبات ، لمدة 4 أسابيع ، مع استراحة لمدة 6 أشهر. لتحضير العصير ، يجب تقشير الخضروات وإزالتها من الأعلى ، حيث يمكن أن تتراكم فيها الكثير من مواد النترات. بعد عصر العصير ، يتم شرب مشروب طازج لمدة 30 دقيقة.
متى يمنع استخدام الجزر؟
- يمنع استخدام الخضروات أو عصير البرتقال الطازج منه في الحالات التالية:
- تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.
- حساسية من هذه الخضار.
- قرحة هضمية وزيادة حموضة المعدة.
- أشكال شديدة من داء السكري (تحتوي على السكر) ؛
- وجود حصوات الكلى بحجم لائق (يمكن للخضروات أن تثير حركة الحصوات) ؛
- أمراض الكبد (معالجة بيتا كاروتين أمر مرهق للكبد).
هل تعلم إذا كنت تستهلك الجزر كثيرًا ، سيتغير لون الجلد إلى الأصفر البرتقالي. غالبًا ما يتم استخدام هذه الخاصية من قبل موظفي حديقة الحيوان للحفاظ على لون ريش الفلامنجو.
الجزر الخام سوف يستفيد فقط إذا كان التهاب المعدة في هدوء. سيكون مفيدًا في حالة الحموضة المنخفضة ، ولكن مع زيادة إفراز عصير المعدة ، من الأفضل رفضه.
