وصفة باردة بسيطة

30 دقيقة

1. اغسل الطعام واقطع ذيول الخيار وضع كل شيء ممزوجًا في زجاجة.
2. قم بإذابة الملح في الماء البارد المفلتر وصب المحلول الملحي في وعاء مع الحفاظ عليه في المستقبل.
3. أضف ورقتين من الفجل في الأعلى ، والتي تؤدي ثلاث وظائف - زيادة الجودة الواضحة للمنتج ، وتحسين مذاقه ومنع تكوين العفن في الجزء العلوي من العلبة.
4. ضع الزجاجة في طبق عريض ، وضع غطاء من النايلون على رقبتها (لا تغلق!).
5. بعد ثلاثة أيام ، أضف المحلول الملحي في الطبق إلى أعلى العلبة ، وأغلق غطاء النايلون بإحكام.
6. أرسل الحفظ إلى مكان بارد واستخدمه خلال فصل الشتاء.

وصفة فيديو

وصفة باردة بسيطة

ساخن بدون تعقيم

40 دقيقة

1. انقع الخيار لمدة ساعة ، ثم اغسله ، وجففه على منديل ، وقم بإزالة الزهور وذيل الحصان.
2. اغسل جميع الأوراق والمظلات.
3. قشر فصوص الثوم وقطعها إلى قطع صغيرة أو صفائح رقيقة.
4. تكدس الفاكهة بإحكام في مرطبان. في الأسفل ، في المنتصف وفي الأعلى ، اصنع طبقة من الأوراق والشبت والفجل والثوم.
5. عندما يتم وضع كل شيء بالفعل ، أضف الفلفل الحار اختياريًا في الأعلى.
6. صب الماء المغلي فوق الحاويات ، وغطيه بأغطية مسلوقة واتركه ليبرد.
7. بعد ساعة ، صفي الماء في المقلاة ، وقلب الملح والسكر وأضف التوابل. بعد ذلك ، يجب غلي المحلول الملحي.
8. بعد الغليان يضاف الخل ويغلي مرة أخرى.
9. اسكب المحلول الملحي في البنوك التي تحتاجها فورًا لتدويرها وتقلبها ولفها.

وصفة فيديو

ساخن بدون تعقيم

لا خل

30-40 دقيقة

1. انقع الفاكهة وجففها ، وضعها في زجاجة معقمة.
2. بعد ذلك ، املأ الوعاء بالماء المغلي إلى الأعلى وغطيه ولفه بمنشفة لمدة 20 دقيقة.
3. خلال هذا الوقت ، قم بتحضير المحلول الملحي - في الماء تحتاج إلى إضافة الملح والسكر وإغليته.
4. صفي المياه من العلب وأضيفي حمض الستريك واملئي محلول ملحي مطبوخ.
5. نشمر المنتج مع الأغطية وإرسالها لتبرد تحت الأغطية.

وصفة فيديو

لا خل

مع الخردل

60 دقيقة

1. انقع الفاكهة لبضع ساعات ، واغسلها وأزل ذيل الحصان ، وضعها في أوعية معقمة.
2. نسكب البرطمانات من الماء المغلي ونغطيها لمدة 30 دقيقة.
3. صفي الماء ، أضيفي الملح ، السكر ، معجون الطماطم ، أوراق الغار ، بذور الخردل ، البازلاء ، وأغلي السائل.
4. افرم فصوص الثوم في زجاجة بالخيار.
5. اسكب المحلول الملحي في العبوات إلى الأعلى تقريبًا ، ثم أضف الخل.
6. اقلب الزجاجات ولفها واتركها في هذا الوضع لمدة يوم.

وصفة فيديو

مع الخردل

مع شرائح الطماطم

30-40 دقيقة

1. يغسل ويجفف ويقطع الخضار: الخيار في دوائر 0.5-1 سم ، والطماطم إلى أرباع. يمكن قطع البصل في نصف حلقات.
2. قم بتعقيم البرطمانات واملأها بشكل عشوائي بالخضار والشبت.
3. تحضير التتبيلة - يذوب الملح والسكر في الماء ويغلي المحلول الملحي. بعد ذلك ، صب الخل في الماء المغلي.
4. أضيفي زيت عباد الشمس إلى كل برطمان ، ثم اسكبي التتبيلة.
5. الجرار المعقمة ، يتم تعقيمها لمدة 10 دقائق في وعاء مرتفع من الماء المغلي ، والذي يصل إلى 3/4 من ارتفاعها.
6. بعد التعقيم في وعاء من الخضروات ، أضف التتبيلة لملئها في الأعلى.
7. نشمر الزجاجات ولفها رأسا على عقب.

مع حامض الستريك

40-50 دقيقة

1. انقع الخيار لمدة ساعة إلى ساعتين ، اغسله وقص الأطراف.
2. ضع الخضروات والتوابل في علب مغسولة بعناية.
3. ضع الثمار في عبوات واسكب الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
4. صفي الماء المبرد ، وأذبحي الملح والسكر فيه. بعد ذلك ، اغلي المحلول الملحي مرة أخرى.
5. صب التتبيلة الناتجة في زجاجات. ثم أضف حمض الستريك.
6. نشمر المنتج ووضعه في مكان مظلم للتبريد.

وصفة الخيار الحلو

40-50 دقيقة

1. اشطف الفاكهة وجففها وقص أطرافها.
2. قم بتجفيف البرطمانات والأغطية وضع الخيار والشبت والفجل والثوم والتوابل فيها.
3. اسكب الماء المغلي على الحاويات واحتفظ به لمدة 20 دقيقة.
4. صفي المياه من الزجاجات في المقلاة. أثناء غليان الماء ، قم بإذابة الملح والسكر فيه. بعد الغليان في السائل ، أدخل حمض الستريك.
5. نسكب التتبيلة في علب ، نشمر ، اقلبها ولفها حتى تبرد.