العسل هو واحد من أكثر المنتجات المفيدة التي تقوي جهاز المناعة البشري. كثيرا ما يستخدم كعلاج لنزلات البرد. ولكن لا يعرف الجميع كيفية شراء منتج طبيعي وعالي الجودة. ما هي العلامات التي تحتوي على رحيق حقيقي ، وهي وهمية - سننظر في المراجعة.

علامات جودة العسل

المعيار الأول والرئيسي الذي يمكن من خلاله تحديد جودة العسل هي لون المنتج ورائحته وطعمه وملمسه. إن معرفة جيدة بما يجب أن تكون عليه ستساعد المشتري على اتخاذ القرار الصحيح وتجنب الاحتيال.

هام! كلما كان العسل أغمق ، كلما كان أكثر فائدة ، لأنه يحتوي على المزيد من المعادن والمواد الأخرى ، على الرغم من أن الأصناف الخفيفة أكثر شيوعًا.

اللون

اعتمادًا على النبات الذي تم جمعه بواسطة لقاح النحل ، قد يتغير لون العسل. لديها الكثير من الظلال ، بدءًا من اللون عديم اللون وتنتهي باللون البني الداكن:

الرائحة

عامل آخر يحدد جودة العسل وتنوعه هو رائحته التي لها مجموعة متنوعة و يعتمد على أي لقاح زهرة أو شجرة تم جمعها:

طعم

المعيار التالي الذي يحدد جودة وطبيعية الرحيق هو مذاقه. يمكن أن تكون حلوة ، لاذعة ، مع المرارة ، وما إلى ذلك سيكون لكل نوع مذكرته الغذائية الخاصة به ، والتي تحدد النبات الذي تم جمع المنتج منه:

هل تعلم لا ينصح الخبراء بإضافة العسل إلى الشاي الساخن ، الذي يفقد عنده درجة حرارة تزيد عن +50 درجة مئوية جميع خصائصه المفيدة.

الاتساق

قوام العسل هو علامة مهمة جدًا تشير إلى ما إذا كان المنتج طبيعيًا أو مزيفًا. في الواقع ، تعتمد الكثافة (تغييرها عن طريق التبلور) بشكل مباشر على ما إذا كانت مصنوعة: طبيعية أو اصطناعية:

العلامات الرئيسية للعسل المزيف

لتمييز منتج طبيعي عن منتج مزيف ، تحتاج إلى الانتباه إلى المعايير الرئيسية التي تحدد جودته. وتشمل هذه: الرائحة واللون والطعم والملمس ، والتي تختلف بشكل لافت للنظر عن البديل الأصلي.

رائحة غريبة أو غريبة أو عدم وجودها

العسل الطبيعي يجب أن يشم رائحة الزهور والعطور. المزيفة ليس لها رائحة على الإطلاق ، أو أنها حادة ، حامضة ، يمكن أن تعطي الكراميل.

هام! منتج العسل الحقيقي له بنية لزجة وسميكة ، يتدفق لأسفل شريط مستمر ، لتشكيل درنة. مزيف - يسقط على شكل قطرات وبقع على السطح أو ينتشر بسرعة كبيرة.

اللون غير مناسب للعسل

لتحديد النوع المناسب من الرحيق ، يجب أن تكون على دراية صحيحة بمخطط ألوانه ، على سبيل المثال ، أصفر فاتح مصنوع من حبوب اللقاح الزهور ، العنبر مصنوع من الزيزفون ، البني مصنوع من الحنطة السوداء ، عديم اللون مصنوع من الرماد ، إلخ. وجود أي ظلال غير طبيعية يقول أنه يمكن أن يكون تزييفًا عالي الجودة ، والذي يجب تجنبه.

فيديو: كيف تميز العسل الطبيعي عن العسل المزيف

وجود شوائب

في كثير من الأحيان ، يتم العثور على العسل للبيع مع وجود شوائب أجنبية فيه. يحتوي هذا المنتج على جزيئات حبوب اللقاح والبولغا والشمع والدنج. كل شيء آخر مزيف ، ويمكن التحقق منه باستخدام وسائل مرتجلة. على سبيل المثال:

• يتم تحديد وجود النشا بتقطير عدة قطرات من اليود في الرحيق المخفف بالماء الدافئ: إذا تحول الخليط إلى اللون الأزرق ، فهناك نشا ؛
• إذا قمت بإسقاط قطرتين من العسل على منديل وتتشكل بقعة رطبة حولهما ، يتم إضافة الماء هناك ؛
• إذا قمت بتخفيف الوسادة بالماء ، قم بإسقاط القليل من الخل هناك وهيس المزيج ، ثم هناك طباشير.
• انشر قطعة من الخبز القديم مع العسل واتركه لمدة 10-15 دقيقة: إذا كان الخبز طريًا ، تم تخفيف المنتج بشراب السكر ؛
• الرحيق الحقيقي في الماء يذوب تمامًا ، والشخص المزيف له شوائب أجنبية.

المذاق (مذاق ، مذاق) ليس "عسل"

يتذوق الرحيق الحقيقي ، يحرق الحلق قليلاً أو يبعث المرارة (بسبب وجود إنزيمات معينة فيه). Surrogate - له طعم الكراميل والجوز والشوكولاتة والمواد المضافة الأخرى التي لا ترتبط بأي شكل من الأشكال بالنبات الذي تم جمع حبوب اللقاح منه.

لماذا يشبه العسل رائحة الدواء

في بعض الأحيان يواجه المشترون مشكلة أخرى: لماذا رائحة الرحيق مثل الدواء؟ بالنظر إلى حقيقة أن هذا المنتج يمتص الروائح بشكل جيد للغاية ليس فقط من البيئة الخارجية ، ولكن أيضًا من الخلية ، ينشأ استنتاج واحد: المواد الكيميائية التي يستخدمها مربي النحل لعلاج النحل ، لحماية الإطار من العث ، لتحرير العسل من النحل ، إلخ. يمتص أيضا العسل. هذا هو السبب في أن مالك المنحل يجب أن يستخدم الدواء بعناية شديدة أو يقلل من استخدامه.

هل تعلم يزيد الاستهلاك المنتظم لمنتج تربية النحل من مستوى الهيموجلوبين في الدم.

يوجد اليوم في السوق عدد كبير من أنواع الرحيق المختلفة التي يمكن أن ترضي ذوق أي مشتري. ولكن عند اختيار علاج مفضل ، عليك أن تعرف جيدًا ما هي الصفات التي يتمتع بها المنتج الطبيعي ، وما هي العلامات التي يجب الانتباه إليها أولاً حتى لا يتم خداعك والحصول على منتج حقيقي ولذيذ وصحي.