سمك السلمون الوردي يحافظ على شكله بشكل مثالي عند طهيه. يمكنك من خلاله إعداد أطباق لذيذة وصحية مختلفة. يمكن لمحبي الأسماك في صلصة الطماطم استخدام السلمون الوردي كمكون رئيسي. هذه الأسماك الجافة ممتازة في هذه الأطباق. يصبح لحمها ، المنقوع في صلصة الطماطم الحلوة والحامضة ، طريًا وعصيرًا.
اختيار وتحضير المكونات
لإعداد هذا الطبق ، يجب عليك شراء جثة كاملة من سمك السلمون الوردي. إذا كان لديها معدة صفراء ، وبشرة شديدة التلف ، وخياشيم مخاطية أو خضراء وذيل جاف ، فمن الأفضل البحث عن هذا المنتج في مكان آخر. يجب تنظيف الأسماك وإزالة الأحشاء والزعانف وتقطيعها إلى أجزاء. يمكن استبدال معجون الطماطم بالطماطم المعلبة في عصيرهم الخاص.
هام! إذا تم شراء الأسماك في عبوة ، فعليك الانتباه ليس فقط إلى تاريخ انتهاء الصلاحية ، ولكن أيضًا إلى سلامة العبوة.
وصفات لصنع السلمون الوردي في صلصة الطماطم
فيما يلي ثلاث وصفات سلمون وردي مع صلصة الطماطم. تتوفر خيارات الطبخ في مقلاة وفرن وأواني.
في الأواني
3000 جم 1 يوم 1 ساعة 30 دقيقة
جثث السلمون الوردي المجمدة
1500 جرام
نشا الذرة
5 ملاعق كبيرة. ل
الثوم المطحون والجاف
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- لإزالة السلمون الوردي المجمد من الزعانف والذيل والرأس. قم بعمل قطع على الظهر وإزالة الجلد.
- يرش السمك بالملح والتوابل للتمليح. اترك كل شيء في الثلاجة طوال الليل حتى تذوب.
- أخرج السمك وجففه بمنشفة ورقية. نقطع قطع اللحم من الذبيحة ونغسلها بالماء المالح ونمسحها بمنديل.
- قطع السمك إلى قطع صغيرة. صب الماء المغلي على الأواني الفخارية. النشا في لتر واحد من الماء.
- قلّب معجون الطماطم مع لتر ثاني من الماء واتركه يغلي ، مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل ملح و 1 ملعقة كبيرة. مع تلة من السكر والتوابل المطحونة.
- تطهى لمدة 5-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يمكنك محاولة ضبط طعم الصلصة على الملح والسكر. نسكب محلول النشا قبل الهز في الصلصة بماء رقيق مع التحريك بالخفق.
- تُسلق الصلصة حتى تصبح لزجة لعدة دقائق مع التقليب المستمر.
- استنزف الماء المغلي من الأواني وتجفيفها بالمناديل الورقية.
- ضع قطع السمك في الأطباق ، واملأها بقليل من نصف الحجم.
- نسكب صلصة الجيلي المغلية. امزج شرائح السمك برفق مع الصلصة وأغلق الغطاء.
- لف كل وعاء بمنشفة وغطه بمنشفة أخرى في الأعلى.
- بعد ساعة ، يكون الطبق جاهزًا ، ويمكن استهلاكه. اتضح الأسماك اللذيذة مع صلصة الطماطم ، والتي تتناسب بشكل جيد مع الشعرية والبطاطس.
وصفة فيديو
في الوعاءهل تعلم في 100 غرام من سمك السلمون الوردي ، هناك معيار يومي لفيتامين D ، وهو ضروري لامتصاص الكالسيوم الطبيعي ومنع هشاشة العظام.
يُخبز في الفرن بالجزر والبصل
1600 جرام 50 دقيقة
الملح والفلفل والتوابل للأسماك
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- شرائح مخلل من سمك السلمون الوردي المملح والمرش مع التوابل.
- قشر البصل والجزر ثم اغسله. صر الجزر على مبشرة خشنة وقطع البصل إلى مكعبات.
- نصب الزيت النباتي في حساء اللحم المسخن ثم نحمر البصل عليه ثم نضع الجزر.
- نصب بعض الماء في الخضار المقلية والحساء مع الملح والفلفل والتوابل. ثم أضيفي معجون الطماطم ، اخلطي جيدا واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين.
- نصب 500 مل من الماء في خليط الخضروات والطماطم ونغلي بضع دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- نضع قطع السمك في طبق الفرن ونسكبها بالصلصة الحارة.
- يُغطى بورق الألمنيوم على الوجه ويُخبز في فرن مُسخن حتى 220 درجة لمدة 30 دقيقة.
وصفة فيديو
يُخبز في الفرن بالجزر والبصلفي مقلاة مع الخضار
1700 غم 50 دقيقة
الملح والفلفل الأسود
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- تقلى قطع السمك في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
- قشر البصل وغسله ، ثم قطعه إلى مكعبات. يقشر ويغسل ويبشر الجزر على مبشرة خشنة. يمكنك استخدام المجمدة.
- اخلطي معجون الطماطم مع المايونيز والتوابل والملح. أضف الماء إلى القوام المطلوب واضغط القليل من عصير الليمون.
- في نفس المقلاة التي تُقلى فيها الأسماك ، يُقلى البصل والجزر.
- نضع قطع السمك المقلي في مقلاة على الخضار ذات اللون البني ونسكبها مع الصلصة. خففي الحرارة وغطي المقلاة. يُترك على نار خفيفة لعدة دقائق حتى ينضج.
- يمكن رش الطبق النهائي بالأعشاب.
وصفة فيديو
في مقلاة مع الخضارهل تعلم إن التواجد في السلمون الوردي للسيلينيوم واليود وكمية كبيرة من فيتامين ب 12 والكوبالت والكروم تطبيع عملية التمثيل الغذائي وعمل النظام الهرموني.
سمك السلمون الوردي المنقوع في صلصة معجون الطماطم طري وفاكهة. هذه السمكة جيدة لتقديمها مع البطاطس المهروسة. ومع ذلك ، يمكنك تقديم الأرز المسلوق أو المعكرونة على الطبق الجانبي.