يمكن تحضير الأسماك المغذية بنظام غذائي بعدة طرق. النسخة الاحتفالية من سمك السلمون الوردي "تحت معطف الفرو" مناسبة ليس فقط للخبز في الفرن ، ولكن أيضًا للطهي في مقلاة. جرب لحم السمك الأحمر المخبوز أو المقلي بناءً على الوصفات أدناه. الاختلافات مفضلة لكل طباخ منزلي.
اختيار وتحضير المكونات
أهم شيء هو السمك. تحتاج إلى شراء منتج طازج وله لون لطيف وقوام كثيف من اللحم. يجب ألا يكون هناك بقع صفراء على جلد سمك السلمون الوردي.
الإجراءات التحضيرية الرئيسية هي:
- شطف تحت الماء الجاري ؛
- أداء مقطع طولي على طول التلال وفصل الخاصرة من العظم مع إزالة الدواخل ؛
- إزالة الجلد
- قطع الزعانف والرأس والذيل.
تأكد من إزالة العظام الساحلية.
وصفات السلمون تحت معطف الفرو
الخضروات التي هي جزء من وصفة السلمون الوردي "تحت معطف الفرو" هي أساسا البصل والجزر. هناك خيارات مختلفة مع إضافة المايونيز والقشدة الحامضة والجبن المبشور. بعد المعالجة والقطع ، تقطع الأسماك نفسها عادة إلى قطع 3 سم لكل منها. يتم تشريب أجزاء فيليه أثناء الطهي مع جميع الأذواق والروائح ، وتصبح ناعمة وعصيرية.
يُخبز في الفرن بالجزر والبصل
6-8 50 دقيقة.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قطع الفيليه المحضر إلى قطع 4-5 سم.
- ملحهم ، تشحيمه بالملح ، ووضعه في الثلاجة طوال الليل.
- نقطع البصل إلى حلقات ونبشر الجزر على مبشرة.
- ابشر الجبن على مبشرة بنفس الحجم.
- بعد ذلك ، خذ صينية خبز ودهنها بالزيت المفضل لديك.
- ضع شرائح في وعاء مدهون بالزبدة.
- ضعي حلقات البصل في الأعلى ثم الجزر المبشور.
- خذ كمية صغيرة من المايونيز (لا يزيد عن 150 جم) وقم بتوزيعها على سطح الجزر.
- ضع الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم أخرج صفيحة الخبز ورش بالجبن المبشور السلمون الوردي الذي تم إعداده تقريبًا "تحت معطف الفرو".
- بعد ذلك ، يجب عليك إعادة السمك إلى الفرن لبضع دقائق أخرى (حوالي 10).
- بعد ذوبان الجبن ، سيكون سمك السلمون الوردي جاهزًا. يمكنك تقديمه على الطاولة.
في المقلاة
730 دقيقة
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة. ل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قطع الفيليه المحضر إلى كسور من خمسة سنتيمترات.
ملح السمك.
ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
ضع كتلة الجبن في وعاء ، ثم تحتاج إلى إضافة المايونيز ، بيضة واحدة والضغط على الثوم. اخلط المكونات جيدًا.
يُسخن الزيت في مقلاة ويقلى فيليه عليه من الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
وزعي كتلة الجبن المعدة في سمك السلمون الوردي.
غطي المقلاة واقليها أكثر حتى تنضج على نار خفيفة.
عندما تذوب الجبنة تمامًا ، تنقع الأسماك وتصبح جاهزة. شهية طيبة.
قطع الفيليه المحضر إلى كسور من خمسة سنتيمترات.
ملح السمك.
ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
ضع كتلة الجبن في وعاء ، ثم تحتاج إلى إضافة المايونيز ، بيضة واحدة والضغط على الثوم. اخلط المكونات جيدًا.
يُسخن الزيت في مقلاة ويقلى فيليه عليه من الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
وزعي كتلة الجبن المعدة في سمك السلمون الوردي.
غطي المقلاة واقليها أكثر حتى تنضج على نار خفيفة.
عندما تذوب الجبنة تمامًا ، تنقع الأسماك وتصبح جاهزة. شهية طيبة.
إن إضافة التوابل المناسبة للأسماك سوف تنوع وتعزز طعم الأطباق المحضرة وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه. يمكن استبدال المايونيز بصلصات أخرى مناسبة أو كريمة حامضة. قد يتضمن المكون النباتي الطماطم أو الفلفل. كل هذا يتوقف على طعم وتفضيلات الطباخ.
هل تعلم إن تناول الأطعمة الحارة مرة واحدة يوميًا ليس آمنًا فحسب ، بل مفيدًا أيضًا: مثل هذا النظام الغذائي يطيل العمر.
عند اختيار أي خيار - الخبز أو القلي - سيتم توفير متعة النتيجة ، لأن سمك السلمون الوردي يتحول دائمًا إلى العصير الأمثل واللذيذ والعطاء والرائحة.
