يشتهر هذا التوت بطعمه الحامض ، ولكنه ، بالإضافة إلى ذلك ، مخزن حقيقي للمغذيات والفيتامينات. لتكون قادرًا على استخدامه على مدار السنة في الطهي وللأغراض الطبية ، يجدر الاعتناء باستعدادات الشتاء. للقيام بذلك ، أعط الأفضلية للفواكه الكثيفة التي ليس لها آثار للتعفن. هناك عدد كبير من الفراغات ، والتي سيتم مناقشتها أدناه.
اختيار وتحضير المكونات
للحصاد ، يتم حصاد التوت الناضج فقط ، لأن التوت الأخضر غير مناسب للتخزين وتناول الطعام. من المستحسن القيام بأعمال المشتريات في أغسطس - سبتمبر. نظرًا لوجود عدد كبير من المواد المفيدة ، بالإضافة إلى الأحماض العضوية ، في تركيبة lingonberries ، يمكن أن تحتفظ بخصائصها لفترة طويلة.
هام! بالإضافة إلى وجود العديد من الفيتامينات في التوت البري ، فإنه يمتص أيضًا المواد المشعة جيدًا ، ولهذا السبب يجدر الانتباه إلى مكان تحضير المواد النباتية.
أفضل الوصفات ل الفراغات الفراولة في الشتاء
من الصعب المبالغة في طيف التأثير الإيجابي الذي يمارسه هذا التوت على جسم الإنسان. يمكن أن يعمل ليس فقط كعامل علاجي ، ولكن أيضًا للوقاية من العديد من الأمراض. تعتمد طريقة تخزين المنتجات على خيار الطهي.
أسهل خيار لجني التوت هو التجميد ، لكن الكثيرين يفضلون صنع المربى منه. نلفت انتباهك إلى خيارات الطهي الأكثر شعبية.
لا طبخ
530 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قم بفرز التوت وشطفه بالماء الجاري البارد. من الضروري التخلص من الحشرات والأنقاض.
- اسكب كل شيء في مصفاة وانتظر تصريف كل الماء.
- ضع منشفة على الطاولة وجفف التوت.
- املأ الجرار ، بالتناوب مع طبقة من lingonberry والسكر.
- أغلق الحاويات بإحكام بأغطية بلاستيكية.
- يمكنك تخزينها في مكان بارد.
مع السكر
1030 دقيقة / 10 ساعات
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- اشطف التوت واتركه في مصفاة حتى يجف.
- تصب في مقلاة وتطحن مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- أضف السكر في البطاطس المهروسة.
- امزج كل شيء جيدًا.
- اترك الخليط لمدة يوم لإذابة السكر في أحماض التوت.
- بعد الوقت المخصص ، ضع البطاطس المهروسة في أوعية معقمة وأغلقها بأغطية معقمة.
وصفة فيديو
هل تعلم نسبة الكمية المثلى من المغذيات في lingonberries تجعله مضاد حيوي طبيعي يمكنه تحمل نزلات البرد.
في عصير خاص
130 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قم بفرز التوت.
- شطف تحت الماء الجاري.
- تنقسم إلى قسمين.
- اعصر العصير من قطعة واحدة.
- يُمزج مع جزء آخر ويُغلى المزيج.
- ضع كل شيء في الجرار المعدة وأغلق الجفون بإحكام.
- باردة ومكان في مكان بارد مظلم.
مربى خمس دقائق
215 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- اشطف التوت واسكب الماء المغلي.
- يسكب في قدر ويغطى بالسكر.
- اترك الخليط لمدة ساعة تقريبًا.
- ضع الوعاء على نار متوسطة.
- يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق.
- قلب حتى لا يحترق.
- برد ورتب في الجرار المحضرة.
- أغلق الأغطية.
مربى التفاح والكمثرى
230 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- اشطف التوت.
- قشر التفاح من القلب وقشره.
- قطع التفاح إلى شرائح.
- طهي الشراب من السكر والماء.
- صب التوت والفواكه فيه.
- طهي حتى ينضج.
- رتب في حاويات وأغلقها بإحكام.
هام! إذا قررت زراعة هذا النبات في مؤسستك الشخصية ، فستظهر الثمار الأولى لمدة 3 سنوات فقط.
مربى الكمثرى
240 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- تمر التوت وإزالة القمامة.
- صب الماء المغلي عليها.
- رميها في مصفاة وجففها قليلاً.
- قشر الفاكهة من البذور وقشر.
- صب السكر في مقلاة وصب الماء.
- أضف التوت.
- اطبخ مع التحريك باستمرار.
- بعد الغليان ، أبعده عن الحرارة.
- دعوا الليل.
- يغلي 10 دقائق مرة أخرى في اليوم التالي.
- بعد ذلك ، ضعها في الجرار وأغلق الغطاء بإحكام.
مربى
260 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- فرز وشطف المكون الرئيسي.
- ضع في مقلاة وصب في الماء.
- يطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
- يضاف السكر المحبب ويغلي لمدة 40 دقيقة أخرى.
- انقلها إلى البرطمانات الزجاجية وأغلق الغطاء بإحكام.
هام!تتميز مياه Lingonberry بتأثير ملين قوي ، ولهذا السبب من الضروري توخي الحذر عند استخدامها.
جيلي
5130 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قم بتوصيل السوائل.
- أضف السكر.
- ضع الحاوية على النار.
- يغلي المحتويات بمقدار الثلث. يجب أن تكون النار صغيرة.
- صب الكتلة النهائية في وعاء.
- تعقيم الحلوى لمدة 15-20 دقيقة.
كومبوت
535 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- صب السكر في وعاء من السيراميك وصب الماء.
- يستغرق طهي التوت في هذا الشراب 3-4 دقائق.
- يُرفع عن النار ويترك لمدة 10 دقائق.
- تصب في الجرار المعقمة.
- أغلق الأغطية.
- اقلب العلب رأسًا على عقب وغطيه ببطانية حتى يبرد تمامًا.
هل تعلم أسلافنا ، للحفاظ على حمض البنزويك وحمض الساليسيليك ، التوت المجفف أو مكدسة في براميل خشبية بالماء المثلج.
في شراب
145 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- مرّ بالتوت وأزل السيقان والحطام.
- اشطف بالماء البارد.
- قم بغلي الماء في مقلاة.
- اغمس المادة النباتية فيها.
- سلق لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. المصفاة هي الأفضل لهذا.
- ثم انغمس في الماء البارد.
- نضع السكر والماء في قدر ونطهو الشراب.
- نضع التوت فيه ونغلي على نار عالية لمدة 10 دقائق ، ونزيل الرغوة باستمرار.
- بعد الغليان ، يكون وقت الطهي 25 دقيقة.
- ثم يرفع عن النار ويصر لمدة 8 ساعات على الأقل.
- نقل للحاويات المحضرة ولفها.
- يُحفظ في مكان بارد وجاف.
منقوع
160 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- إزالة أي توت متصدع أو فاسد.
- اشطف بالماء الجاري واسقط في مصفاة.
- ثم قم بطيها في أوعية زجاجية.
- اسكب الماء في الحساء واسكب السكر. اطهي حتى تذوب البلورات الحلوة تمامًا.
- برد الشراب واملأه بالبرطمانات.
- غط الفاكهة المنقوعة.
هل تعلم بدأوا في بلل lingonberries في روسيا القديمة. يمكن تخزين المشتريات في هذا النموذج 1–سنتان يمكنها أن تكمل أي طبق بطعمها.
صلصة لينجونبيري
125 دقيقة
خل التفاح
1/2 كوب
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- فصل المواد النباتية عن القمامة.
- امزج كل شيء في قدر واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي التوابل وانقلي الصلصة إلى أوعية معقمة محضرة.
- يحفظ في الثلاجة.
ميزات تخزين الفراغات
هناك العديد من الخيارات لإعداده لفصل الشتاء ، ويعتمد الاختيار تمامًا على تفضيلاتك الشخصية. يفضل تخزينه في مكان بارد ومظلم.
ستساعدك طرق حصاد هذا التوت الموصوف أعلاه على توفير إمدادات من الفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى في مخزن الطعام الخاص بك في أي مناسبة. يمكن استخدام المواد الخام الناتجة عن الطهي لإعداد مشروبات الفاكهة والكومبوت والصلصات أو مكملة لأطباق أخرى.
