البصل الأحمر المخلل اللذيذ والرائع والغني بالفيتامينات هو مقبلات رائعة يمكن إضافتها إلى أي سلطة ، تقدم مع الشواء أو تغلق في الشتاء. يستغرق طهيها القليل من الوقت ، ولا يتطلب مواهب طهي خاصة. من توصيات هذه المقالة ، ستتعرف على العديد من الوصفات الأساسية للتحضير السليم لهذه الوجبة الخفيفة الصحية في المنزل.
إعداد المكونات
بغض النظر عن وصفة التخليل ، يجب تحضير المكون الرئيسي أولاً. اختر المصابيح الجافة والتي يصعب لمسها دون أي بقع أو أضرار ميكانيكية. يجب طلاء السطح بظلال حمراء داكنة.
يجب تحرير المصباح من القشرة وغسله وتقطيعه على الفور بأي طريقة تناسبك أو الطريقة المطلوبة في وصفة معينة. يتم مخلل الخضروات الأكثر إرضاءً بالجمال مع الحلقات أو الحلقات النصف.
بالنسبة لخيارات التخليل الموضحة في المقالة ، ستحتاج أيضًا إلى إعداد فصوص الليمون والثوم. يستخدم السكر في التتبيلة بهدف الحصول على طعم متوازن. الأعشاب والتوابل الحارة الطازجة أو المجففة تعطي فاتح الشهية نكهة ورائحة إضافية.
هل تعلم يمكن العثور على واحدة من أقدم صور البصل في قبر أصغر فرعون في مصر القديمة — توت عنخ آمون. تاريخ الإنشاء — 1352 ق ه.
كيفية مخلل البصل الأحمر بسرعة ولذيذ
هناك العديد من الطرق التي يمكنك بها تتبيل البصل بسرعة ولذيذ في المنزل. فيما يلي وصفات البصل المخلل ، والتي تتلقى في كثير من الأحيان مراجعات جيدة. الخضار الأرجواني ، المحضرة بهذه الطرق ، تعطي الأطباق رائحة ونكهة فريدة.
بصل متبل
البصل الجاهز وفقًا لهذه الوصفة جيد كمقبلات وكحشو للسندويشات وكمادة مضافة للأطباق الرئيسية.
3 علب بسعة 0.5 لتر لكل 40 دقيقة / 12 ساعة
القوس الأزرق
3 رؤوس صغيرة
البازلاء الفلفل الأسود
2 قطعة
زيت نباتي
30 مل
خل المائدة (9٪)
15 مل
قيمة الطاقة لكل 100 غرام:
- يتم قطع المصابيح في حلقات نصفية ، والتي يجب بعد ذلك تقسيمها إلى شرائح منفصلة.
- يتم قطع فصوص الثوم إلى أطباق رقيقة.
- قطع الخضار إلى برطمان ، دون دكها.
- التالي هو التتبيلة. للقيام بذلك ، قم بخلط التوابل (الملح والسكر المحبب والكزبرة والبازلاء والفلفل الأسود و lavrushka) في وعاء منفصل. يسكب التوابل الجافة بالماء المغلي ، ويصب بالزيت النباتي والخل. كل مزيج جيد.
- يسكب السائل الناتج في الخضار في الجرار بحيث يتم غمره بالكامل في التتبيلة.
- يتم إغلاق الجرار الزجاجية بإحكام بأغطية وتهتز عدة مرات.
- يجب أن تبرد محتويات العلب تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يتم نقل الوجبة الخفيفة إلى الثلاجة. سيكون الطبق جاهزًا بعد 12 ساعة.
هام! إذا لم تكن كمية التتبيلة المطبوخة كافية لتغطية الخضار المقطعة بالكامل ، يمكنك إضافة الماء الساخن. سيخفف هذا التتبيل قليلاً ويزيد من كميته.
البصل في النبيذ
بسبب عدم وجود الخل واستخدام النبيذ في هذه الوصفة ، يتم تحسين طعم الوجبات الخفيفة النهائية بشكل خاص. سيكون هذا فاتح الشهية سريعة كباب شركة كبيرة وسلطات الخضار. خذ وقتك في صب ماء التتبيل المستخدم. يمكنهم رش الكباب في عملية القلي.
علبتان سعة كل منهما 0.5 لتر كل 30 دقيقة / 2-3 ساعات
ملح وفلفل أسود
لتذوق
قيمة الطاقة لكل 100 غرام:
- بعد قطع حلقات البصل ، ضعها في وعاء.
- تبّل الخضار بالملح والسكر في الأعلى.
- بعد خلط محتويات الوعاء بدقة ، صب النبيذ الأحمر هناك.
- غطي كل شيء واتركيه ينقع لمدة 2-3 ساعات.
هل تعلم يحتوي البصل على سكر طبيعي أكثر من التفاح والكمثرى. عندما يحمص ، عندما تتبخر المواد الكاوية ، يصبح البصل حلوًا.
مع عصير الليمون
إن تنقيع البصل في عصير الليمون بدلاً من الخل هو حل ممتاز لأولئك الذين يكرهون رائحة حمض الأسيتيك. مقبلات البصل تسير بشكل جيد مع أطباق السمك.
220 دقيقة / 30 دقيقة
بصل أحمر
2 رؤساء الأوسط
زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة
قيمة الطاقة لكل 100 غرام:
- يقطع البصل إلى حلقات أو حلقات نصف ويوضع في وعاء.
- يُسكب عصير الليمون المقطّع في الأعلى ويتبل بالفلفل الأسود.
- لتحضير تتبيلة عصير الليمون ، يجب إذابة الملح والسكر في الماء. يُسكب شرائح البصل مع المحلول الناتج.
- بعد ذلك أضف الزيت النباتي. يجب تتبيل كل شيء لمدة 30 دقيقة.
هام! تقطيع البصل الرفيع مهم في هذه الوصفة. إذا قطعت الخضار بكثافة ، فسيتم تخليله في عصير الليمون لفترة طويلة ويمكن أن يظل مرًا.
ميزات تخزين الفراغات
يجب تخزين المنتج المخلل النهائي في حاوية مغلقة بإحكام (زجاج أو سيراميك). تتفاعل المواد المعدنية مع الحمض ، بينما يمتص البلاستيك الروائح. اعتمادًا على طريقة التحضير ، يمكن تخزين الوجبة الخفيفة في الثلاجة من أسبوعين إلى شهر واحد. من الجدير بالذكر أن البصل المبرد سيكون ألذ. العمر الافتراضي للمنتج المعقم هو 1 سنة.
هناك العديد من الخيارات لكيفية عمل البصل المخلل. يتم اختيار الوصفات الموضحة أعلاه بمزيج ممتاز من المكونات ، مما يسمح لك بالحصول على وجبة خفيفة مقرمشة وفاخرة نتيجة لذلك. إذا تم تنفيذ جميع الخطوات وفقًا للتوصيات المحددة ، فستكون عملية الطهي سهلة وممتعة.
