لا يوجد شيء أكثر عطرية وتعقيدًا من سمك السلمون المطبوخ الذي يُقدم في الهواء الطلق لتناول العشاء مع الأصدقاء أو الأقارب. أطباق هذا السمك غنية بالبروتينات الكاملة وسهلة الهضم. يساعد سمك السلمون الوردي أوميجا 3 الغني بالأحماض على تطبيع وظائف القلب. في المطبخ الروسي ، يوجد في العديد من الوصفات. تعرف على المزيد حول كيفية طهي السلمون الوردي مع ماء مالح.

اختيار وتحضير المكونات

يجب أن تكون الأسماك المثالية طازجة وليست دهنية جدًا. الشرائح القديمة والمذابة ليست مناسبة ، لأنها فقدت مذاقها الأصلي. وسوف يتحول الطبق إلى المذاق. في سمك السلمون الوردي الجيد ، لا تتقشر القشور ، واللحوم نابضية ، والرائحة سمكة.

هام! استخدم السمك الطازج فقط للطهي. يجب أن تكون الأطباق والأدوات الخاصة بذلك نظيفة تمامًا حتى لا تفسد التتبيلة بالتخمر.

يتم تحضير التتبيلة حسب الوصفة. يعتمد تأثيره الحافظ على خلق ظروف غير مواتية لتكاثر الكائنات الحية الدقيقة. يتم تحقيق التأثير بمساعدة حمض الطعام - الخليك ، الليمون أو غيرها.

طهي السلمون الوردي تحت التتبيلة

يتم تقديم السلمون الوردي تحت التتبيلة كوجبة خفيفة ساخنة وباردة. بفضل التوابل ، يمنح التتبيلة طعمًا فريدًا. عملية الطهي نفسها بسيطة للغاية ، ويمكن حتى للطفل التعامل معها.

هل تعلم لحم السلمون الوردي مناسب لإعداد الدورات الأولى والثانية. لكن الطهاة يعتقدون أنه عند القلي يصبح جافًا جدًا.

هل تعلم لضرب البيض ، ينبض سمك السلمون مع ذيله ، مما يخلق منطقة ضغط منخفض بجواره. هذا يسمح لها بحفر حفرة ضحلة لبيضها 5000.

هل تعلم من أقدم بقايا السلمون المتحجرة — 50 مليون سنة.

هام! يعتمد وقت الخبز على سمك السلمون الوردي ، الذي يحدده الجزء الأكثر سمكا من الفيليه. كل 1.5 سم — دقيقتين من الوقت.

ليس من الصعب طهي سمك السلمون الوردي. هذا سهل وسريع لتحضير المقبلات أو الطبق الثاني ، وهو عصري لتقديم ساخنة وباردة. إنه صحي للغاية ويمكن استخدامه في التغذية الغذائية.