توصل محللو السوق ، بعد أن درسوا بعناية الوضع مع منتجات الألبان المزيفة في ساحة التجارة الأوكرانية ، إلى استنتاج مفاده أن المنتج المفضل لمحتالين منتجات الألبان هو الجبن الصلب. يشار إلى أن المنتجات المقلدة تحت ستار "روسي" و "سميتانكوفي" و "بيرياتينسكي" لا تظهر في الأسواق غالبًا فحسب ، بل أيضًا على رفوف المتاجر ومحلات السوبر ماركت الكبيرة التي تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين.
وفقا للخبراء ، في معظم الحالات ، يوجد التزوير في سلاسل البيع بالتجزئة الصغيرة: الباعة تحت غطاء الجبن الصلب من فئة السعر المتوسط والأعلى يبيعون المنتجات المقلدة. من بين الأجبان الرخيصة نسبيًا ، تحظى جبن الموزاريلا ، التي غالبًا ما تكون مزيفة أيضًا ، بشعبية لدى المحتالين.
"في إنتاج الجبن المزيفة ، لا يستخدم المهاجمون دهن حليب الحيوانات ، ولكن نظيرته غير مكلفة ولكنها ضارة - دهن نباتي. لا يمكن تسمية المنتج المصنوع بهذه الطريقة بالجبن ويشكل تهديدًا معينًا لصحة المستهلكين ، كما يقول الخبراء. "لذلك ، حاول إعطاء الأفضلية لشراء الجبن من منافذ البيع بالتجزئة الموثوقة والسمعة التي اكتسبت ثقة كل من المستهلكين العاديين وخبراء السوق."
