Chanterelle هو فطر صالح للأكل يمكن استهلاكه ليس فقط بعد المعالجة الحرارية ، ولكن أيضًا في شكله الخام ، مع الحصول على فوائد كبيرة. ما الخصائص التي يمتلكها الممثل المعتمد لمملكة الفطر وعدد الفطر غير المعالج حراريًا الذي يسمح بتناوله من قبل شخص بالغ ، اقرأ أدناه.

التركيب الكيميائي ل chanterelles

يتميز هذا الفطر المتنوع بتركيبة غنية من الفيتامينات والمعادن:

بالإضافة إلى الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكلية ، فإن chanterelles غنية بالأحماض الأمينية العضوية ، وهي حيوية لجسم الإنسان.

وهي تشمل 3 أنواع من العناصر قيد الدراسة:

• مشبع - myristic ، palmitic ، stearic ؛
• أحادية غير مشبعة - نخلية ، زيتية.
• متعدد غير مشبع - اللينوليك ، أوميغا 6.

القيمة الغذائية

لكل 100 غرام من chanterelles الخام ، 19 سعرة حرارية فقط.

هل تعلم لا يرتبط اسم chanterelles على الإطلاق بالوحش الذي يحمل نفس الاسم. يأتي من كلمة "ثعلب" السلافية القديمة ، والتي تعني اللون الأصفر والأحمر.

منهم:

• بروتين - 1.5 جم ؛
• الدهون - 1.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 1 جم ؛
• الألياف الغذائية - 7 جم ؛
• الماء - 88.5 جم ؛
• رماد - 1 جم.

فوائد شانتيريل للجسم

المنتج المعني له تأثير طارد للديدان قوي. يتم تحقيق التأثير بسبب محتوى chinomannose في تكوين chanterelles. تطهر هذه المادة الجسم بلطف من أنواع مختلفة من الطفيليات. ميزته هي القدرة على العمل ليس فقط على البالغين (البالغين) واليرقات ، ولكن أيضًا على البيض.المنتج المعني هو مضاد حيوي طبيعي ، وبفضل تركيبة الفيتامينات المعدنية المتوازنة ، يسمح استخدام chanterelles الخام التعامل مع مشاكل مختلفة في الجهاز الهضمي. مقدمة في النظام الغذائي للمنتج ستكون وسيلة ممتازة للوقاية من الاضطرابات الوظيفية المرضية في الكبد والمرارة. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون مفيدًا ل dysbiosis.

بسبب الجمع بين فيتامينات ب وحمض الأسكوربيك والأحماض الأمينية المختلفة ، يتم إدخال المنتج في النظام الغذائي يسمح لك بزيادة المناعة ، وتسريع تجديد الأنسجة على المستوى الخلوي. تساعد كمية كبيرة من الألياف الغذائية على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، والذي يحفز بدوره تحلل الدهون وإزالة السوائل الزائدة والسموم.

هام! يتم تدمير Chinomannose بالكامل في درجات حرارة أعلى من +50 درجة مئوية. بالنظر إلى ذلك ، لا يمكن تحقيق تأثير طارد للديدان إذا كنت تستخدم chanterelles في الشكل النهائي.

وتشارك فيتامينات ب أيضًا في تجديد وبناء خلايا الجهاز العصبي ، مما يساعد على تقليل التهيج وتحسين جودة النوم وتقليل الآثار السلبية للضغط على الجسم. سوف يساعد على التعامل مع التهاب اللوزتين ، وحتى محاربة عصية السل. تشارك العناصر الدقيقة والكلي مع الفيتامينات في بناء وتجديد خلايا الأنسجة والأعضاء والأنظمة المختلفة.

قواعد الجمع

من أجل جمع الفطر المعتبر ، تحتاج إلى الاسترشاد بالقواعد التالية:

1. لا تقطع الفاكهة بالقرب من الطرق ، والمصانع النووية ، والمصانع وداخل المدينة - يمتص الفطر السموم من البيئة ، وإذا أهملت هذه القاعدة ، فقد تتعرض للتسمم.
2. اجمع بسكين فقط حتى لا تتلف القشرة.
3. ارتد ملابس مريحة تتحرك بشكل مريح حول الغابة. تأكد من أخذ مصدر مياه معك.
4. لا تأخذ عينات مفرطة النضج.

بالنسبة إلى chanterelles ، من الأفضل الذهاب إلى غابة مختلطة ، لأنها نادرة جدًا في الغابة الصنوبرية. تفضل هذه الفطر التربة المطحونة والرملية. غالبًا ما توجد بالقرب من مناطق المستنقعات ، على حواف الغابات ، وكذلك الزجاجات المفتوحة. إذا تم العثور على عينة واحدة ، فيجب عليك فحص المنطقة المجاورة بعناية ، لأن الشانتيريا تنمو في أسر كبيرة.

هام! الثعالب الحقيقية لا تتأثر أبدًا بالديدان. هذه هي ميزتها المميزة الرئيسية.

لوحظ ذروة ظهور المحصول في يونيو - أوائل يوليو ، ثم منتصف أغسطس - أوائل أكتوبر. بشكل عام ، تظهر هذه الفطريات في الغابات طوال فصل الصيف ، ولكن بكميات أقل مما كانت عليه خلال الفترات المحددة. ينتهي الإثمار تمامًا في بداية شهر نوفمبر.الفطر يؤتي ثماره 2 مرات.

العلاج الخام Chanterelle

إذا كنت تخطط لاستخدام الفواكه النيئة في علاج الأمراض المختلفة ، فيجب أن تستمر الدورة 10 أيام. للوقاية ، يتم تنفيذ 2-3 دورات سنويًا. خلال هذه الفترة ، يجب أن تؤكل 3-4 قطع ، اعتمادًا على الحجم (وزن ثعلب متوسط ​​واحد 20 جم). الجرعة اليومية من الفطر الخام للبالغين تصل إلى 100 جرام ، ويمكن تناول المنتج مباشرة أو سحقه في البطاطس المهروسة. الشيء الرئيسي هو تنظيف الأوساخ أولاً وغسلها تحت الماء الجاري. لتحسين المذاق ، يمكنك إضافة الملح أو العسل كما تريد.

إن ابتلاع المنتج الخام المعني أمر صعب للغاية. في الأيام الأولى ، قد يحدث الغثيان. لا ينصح بتناول شانتيريل في شكل خام في الليل. تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية ، مما يعني أن المعدة ستعمل على الهضم لفترة طويلة. في الليل ، عندما يكون الجسم في حالة استراحة ، تتوقف جميع عمليات الحياة عمليًا ، لذلك لن يتم هضم الطعام ، مما سيؤدي إلى أحاسيس غير سارة في المعدة ، ووجع وانتفاخ.

• يستخدم المنتج المعني للعلاج والوقاية:
• داء الديدان الطفيلية.
• التهاب الكبد C ؛
• داء السكري ؛
• الداء العظمي الغضروفي.
• العصاب
• نزلات البرد.
• أمراض الجلد.

فيديو: فطر شانتيريل من الطفيليات

موانع وقيود

لا تعطي الفطر الخام للأطفال والمراهقين. أجسامهم أضعف بكثير من البالغين ، لذلك قد تكون هناك مشاكل في الجهاز الهضمي أو التسمم.

• بطلان الفطر النيء تمامًا في مثل هذه الحالات:
• وجود عدم تحمل للفطريات ؛
• حساسية من العفن.
• مراحل التسمم الحادة.
• تفاقم التهاب المعدة.
• حموضة منخفضة
• الحمل
• الرضاعة الطبيعية.

يجوز للمرأة الحامل استخدام المنتج في شكل معالج ، ولكن حتى 300 غرام في اليوم. من المستحسن إدخاله في قائمة الإفطار أو الغداء ، ولكن ليس العشاء ، حتى لا تفرط في المعدة.

هل تعلم يتم استخدام Chanterelles ليس فقط في الطهي والطب ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل. من هذه ، يتم إنتاج منتجات العناية بالبشرة الوجه والجسم.

Chanterelles هو منتج فريد مشهور ليس فقط بمذاقه ، ولكن أيضًا بخصائصه العلاجية. من أجل التغلب على الأمراض المختلفة ، يوصى بتناول العديد منها لمدة 10 أيام نيئة. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان استشارة الطبيب أولاً ، وعندها فقط يبدأ العلاج بالفطر.