عند تطبيق الزنجبيل كتوابل ، نادرًا ما يفكر أي شخص في الخصائص المفيدة للجذر. تزرع هذه العشبة المعمرة في الهند واليابان والأرجنتين والصين وغرب إفريقيا وجامايكا - حيث يكون المناخ مثاليًا لها. يتم استخدامه في الطبخ والطب حصريًا للجذر أو المسحوق. بعد ذلك ، سنتحدث عن فوائد ومضار التوابل لجسم الأنثى.
فوائد الزنجبيل
هذا الجذر له كتلة من الخصائص الطبية التي كانت معروفة في روما القديمة. تم تحضير الشاي منه ، وتمضغ القطع لحماية وعلاج الجسم من العديد من الأمراض. تم توجيه تأثير مفيد من التوابل لعلاج العجز الجنسي وغيرها من الأمراض لدى الرجال. اليوم يتم استخدامه أيضًا ليس فقط كتوابل في الطهي ، ولكن أيضًا كعامل علاجي.
التركيب الكيميائي
الصفات العلاجية ترجع إلى التركيب الكيميائي للنبات ، ووجود كمية كبيرة من الفيتامينات E ، K ، C ، A و B ، المعادن ، الألياف ، الزيوت الأساسية ، المواد النشطة بيولوجيًا ، الخلايا الكبيرة. المواد الموجودة في النبات: الكروم والصوديوم والكالسيوم والمنغنيز والسيليكون والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والوسين والتريبتوفان والكولين والثريونين.
الزنجبيل غني أيضًا بأحماض النيكوتينيك واللينولينيك والكابريليك والأوليك. كما أنه يحتوي على مركبات نادرة لمنتجات أخرى: cineole ، بورنيول ، cingiberen ، Fillandren ، citral ، bisabolen. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام من هذا المنتج يساوي 80 سعرة حرارية فقط.
حسب المحتوى الغذائي:
- البروتينات - 17.7 جم ؛
- الدهون - 0.7 جم ؛
- الكربوهيدرات - 1.8 جم ؛
- الألياف الغذائية - 2 جم.
يشتهر الجذر بنقص الكوليسترول ، لذلك يوصى به للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين. نظرًا لتكوينه الكيميائي الواسع وطعمه الحار ، يتم استخدام جذر الزنجبيل للوقاية من الأمراض والتنغس وفي علاج الأمراض.
الآثار على جسم الإنسان
تحظى الخصائص العلاجية للجذر بشعبية بين أتباع الطب التقليدي. لها تركيبة فريدة من نوعها ، والتي تشتهر بتأثيرها المضاد للقيء ، معرق ، مضاد للالتهابات ، منشط. الزنجبيل الموجود في المادة يسخن جسم الإنسان من الداخل، تتلقى الأنسجة تشبعًا وفيرًا بالمغذيات والأكسجين ، مما يؤدي إلى توسع الأوعية ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
استخدام الجذر يقوي جهاز المناعة ويخفف الالتهاب والوذمة ويساعد على محاربة السمنة. يوصى به أيضًا لمساعدة مرضى السرطان. يعتبر هذا التوابل أداة جيدة لتقوية الأوعية الدموية. يساعد على خفض نسبة الكوليسترول ويساعد على منع تجلط الدم.
- ينصح باستخدام الزنجبيل مع:
- الصداع.
- الغثيان والتسمم.
- dysbiosis.
- التهاب الوريد الخثاري.
- التهاب المفاصل ، لتخفيف التورم والألم.
- نزلات البرد لتحسين الحالة العامة للجسم.
موانع الاستعمال والآثار الجانبية
إذا كان الشخص بصحة جيدة ، فمن غير المحتمل أن يضر الاستخدام بالجسم. ومع ذلك ، مع الاستخدام المفرط ، يمكن أن تؤدي الخصائص المفيدة إلى عواقب سيئة: بدلاً من تهدئتها ، فإنها ستؤدي إلى الأرق أو الخمول أو الإثارة المفرطة.
- يجدر أيضًا التخلي عن استخدام هذه التوابل للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:
- أمراض الأورام في المعدة أو الأمعاء. المواد المحتوية تثير نمو الخلايا المريضة. ومع ذلك ، في حالة المظاهر الأخرى للأورام ، يمكن أن يقلل التوابل من نمو وتطور الخلايا السرطانية.
- التقرحات وتآكل الجهاز الهضمي بسبب تهيج الغشاء المخاطي. يمكن أن تحدث آلام حادة وعسر الهضم وحرقة في المعدة.
- التهاب الكبد وتليف الكبد.
- البواسير مع النزيف: بسبب ترقق الدم ، يمكن أن يبدأ تدفق وفير ، والذي يصعب إيقافه.
- حساسية الزنجبيل.
- أمراض القلب ، نقص التروية ، حالة ما قبل الاحتشاء.
- الأمراض الجلدية - قد يحدث تورم وتهيج.
- السكتة الدماغية
- ارتفاع ضغط الدم
استخدم من قبل النساء
كل امرأة تريد أن تبدو جميلة وتشعر بالشباب ولجأت إلى أساليب مختلفة. واحد منهم هو استخدام الزنجبيل.
عند فقدان الوزن
بادئ ذي بدء ، يعتبر التوابل مبررًا طبيعيًا كمضاد للاكتئاب: فهو يمنع إنتاج هرمون الإجهاد - الكورتيزول ، الذي يحافظ على موارد الطاقة البشرية ، وينظم عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. لهذا السبب ، فإن رفيقًا متكررًا للضغط هو مواجهة المشاكل واستهلاك كميات كبيرة من "فضلات الطعام". وفقًا لذلك - كلما قل الكورتيزول ، قل دهون الجسم.
هل تعلم في عام 2010 ، أجرى العلماء دراسات درسوا فيها تأثير الزنجبيل على انخفاض في قوة (ألم العضلات) بعد التدريب.
ينظم الجذر عملية الهضم عن طريق تحفيز إنتاج اللعاب وعصير المعدة وإفراز البنكرياس. تساعد مادة الزنجبيل (وهو مصدر لمذاق الاحتراق) على تسريع عملية التمثيل الغذائي (التمثيل الغذائي) ، وذلك بفضل ارتفاع الحرارة في الجسم. استقلاب أسرع - أسرع يفقد الوزن. ومع ذلك ، يُمنع استخدام التوابل ومشتقاتها في مرضى السكري من النوع الأول.
في علاج نزلات البرد
يحارب الجذر البكتيريا جيدًا. وقد استخدم لنزلات البرد لعدة قرون كمسكن للألم ومضاد للالتهابات وعامل مناعي.
يزيل العديد من الأعراض:
- بفضل الزيوت العطريةيمكنك تقليل التهاب الحلق.
- خصائص مبيد للجراثيم يساعد في تخفيف سيلان الأنف وسعال مقشع.
مع المرض ، يعاني الجسم من نقص الفيتامينات. يستخدم الزنجبيل كمضاف للعناصر النزرة الإضافية الضرورية خلال هذه الفترة: فيتامينات ب وحمض الأسكوربيك والبوتاسيوم.
أيضا ، يمكن أن تزيد المواد النشطة بيولوجيا التعرق ، مما سيقلل درجة حرارة الجسم قليلاً. ومع ذلك ، يجب على المرء توخي الحذر مع هذا خافض للحرارة: لا يمكنك شرب مشروب الزنجبيل الساخن مع ارتفاع الحرارة بسبب تأثير الاحترار ، وعندما تتجاوز درجة الحرارة الحاجز + 38 درجة مئوية ، يجب عليك التخلي عنه تمامًا.
مع أمراض النساء
جذر الزنجبيل مفيد لصحة المرأة. نشرت مجلة الطب التناسلي دراسة من قبل العلماء اليابانيين الذين ابتكروا دواء يعتمد على الجذر و 12 من المكونات النباتية الأخرى. أظهر اختبار المخدرات على 100 امرأة مريضة نتيجة إيجابية: في 56 ٪ من الأشخاص ، تعافت الدورة الشهرية ، وبدأ نضج البويضات ، وتعافت الأورام الليفية الرحمية ، واختفت عملية الالتصاق في المبيضين.
التجارب لا تزال جارية ، ولكن المرأة القاحلة لديها فرصة لتصبح أمهات. ينصح الأطباء بشرب شاي الأعشاب مع الزنجبيل عند التخطيط للحمل لتقوية نبرة الرحم والكبد والكلى ، وتحسين أداء النظام الهرموني ، أثناء الدورة الشهرية - لتقليل الألم.
يجب الحرص على عدم تناول الزنجبيل في الحالات التي تكون فيها المرأة:
- لديه مرض حصى في المرارة - سيؤدي استخدام التوابل إلى انخفاض في القنوات الصفراوية ، ثم انسداد القناة الصفراوية بالحجارة ؛
- يعانون من أمراض المعدة - لا يستطيع الغشاء المخاطي تحمل الآثار العدوانية وتفاقم التهاب المعدة أو القرحة.
مع انقطاع الطمث
في سن 45-55 سنة ، تبدأ المرأة بانقطاع الطمث. في هذا الوقت ، يساعد الزنجبيل على تخفيف الانزعاج. تعمل المواد المركبة على تحسين عملية استرخاء العضلات الملساء ، وتطبيع المزاج ، والمستويات الهرمونية ، والحد من التهيج ، وإزالة الصداع.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساهم في تجديد الجلد وتمنع التغيرات المرتبطة بالعمر. يجب على النساء اللواتي يعانين من ارتفاع ضغط الدم والذبحة الصدرية وأمراض القلب التاجية التخلي عن استخدام الجذر.
أثناء الحمل
على الرغم من حقيقة أن الزنجبيل يخفف من الانزعاج وتشنجات العضلات والغثيان ويقلل من التسمم ، ويساعد أيضًا على التعامل مع تقلبات المزاج أثناء الحمل ، إلا أنه يحتوي أيضًا على عدد من موانع الحمل للأم:
- حتى لا تثير الولادة المبكرة، استبعاد استخدام الجذر في المراحل اللاحقة ؛
- لا تتناول الشاي أثناء الرضاعة الطبيعية، لأنها يمكن أن تجعل الحليب مرًا جدًا أو تسبب رد فعل تحسسي في الطفل ؛
- تجاهل التوابلإذا كنت تتناول أدوية لخفض ضغط الدم وتحفيز نظام القلب والأوعية الدموية.
هام! لا تفاقم الحالة باستخدام نبات في حالة الإجهاض وفي حالة زيادة نبرة الرحم - هناك خطر الإجهاض التلقائي.
تأكد من استشارة طبيبك إذا كنت ترغب في تناول شاي الزنجبيل أثناء الحمل.
في التجميل
يتم تقييم التوابل من قبل النساء الشرقيات ، اللواتي يشتهرن ببشرتهن المرنة والشبابية. للوجه ، إنه إكسير رائع مضاد للشيخوخة ، منشط. في مستحضرات تجميل الوجه ، يتم استخدام الزيت العطري بشكل فعال ، والذي يشكل 3 ٪ من جذر النبات. تساعد هذه الأداة على مكافحة الجفاف والتجاعيد وخمول الأنسجة والبقع العمرية. ينظف ويشد المسام ، ويعطي لونًا صحيًا للجلد ، وتتلاشى الالتهابات المختلفة.
أفضل الوصفات لأقنعة الوجه:
- للتجديد: مزيج 1 ملعقة صغيرة زنجبيل 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون مع 2 ملعقة كبيرة. عسل سائل.
- لتوحيد لون البشرة، يخفف الالتهاب والاحمرار: يخلط لمدة 1 ساعة من الزنجبيل المطحون والعسل والكفير 1٪.
- لهجة الجلد أي نوع: اخلطي الزنجبيل المطحون مع زيت الزيتون بنسبة 1: 1.
- لترطيب مكثف: امزج 1 ملعقة كبيرة. جذر مفروم ، 4 قطرات من زيت البرتقال الأساسي ، 100 غرام من الزبادي ، 1.5 ملعقة كبيرة. عسل سائل.
احتفظ بجميع الأقنعة لمدة 15-20 دقيقة.
اليوم ، تسعى النساء لتحقيق الانسجام بكل الطرق الممكنة. يجدر إلقاء نظرة فاحصة على الزنجبيل ، مما يؤثر سلبًا على تطور السيلوليت.
للفرك المضاد للسيلوليت ، ستحتاج إلى:
- ملح البحر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- أي زيت أساسي - 3-4 قطرات ؛
- زنجبيل مبشور - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- مسحوق القهوة الطازجة - 1 ملعقة كبيرة. ل
تطبيق فرك:
- اخلط جميع المكونات.
- افركي الجلد الجاف بيديك الجافتين. إذا كانت بشرتك حساسة ، قم بالتدليك على الرطب. خذ 3 دقائق. إلى كل منطقة ، ثم امسك الجلد لمدة 10 دقائق أخرى.
- شطف.
- خذ حمامًا دافئًا وافركه بمنشفة وضع خليط زيت أو كريم مضاد للسيلوليت.
هناك العديد من الوصفات للأغلفة المضادة للسيلوليت.
هام! قبل استخدام الزنجبيل في مستحضرات التجميل ، تأكد من إجراء اختبار الحساسية الصريحة.
في هذه الحالة ، يسير الجذر بشكل جيد مع الفلفل الحار ، والقهوة ، والعسل ، والطحالب:
- امزج الطين التجميلي والزنجبيل بنسب متساوية ، وأضيفي باقي المكونات تدريجيًا حتى تتماسك القشدة الحامضة السميكة.
- ضع الخليط الناتج في طبقة كثيفة لتنظيف مناطق المشاكل.
- التفاف مع فيلم التشبث وتغطيته ببطانية دافئة. يترك لمدة 30 دقيقة.
- اغسل بماء نظيف ودافئ بدون استخدام الصابون.
- امسح الجلد ، وضع كريم مرطب أو مضاد للسيلوليت.
الطبخ
يمكنك استخدام الجذر بطرق مختلفة: الشراب مثل الشاي ، وإضافة المفروم إلى السلطات ، واستخدام التوابل في أطباق مختلفة.
شاي
من المهم استخدام التوابل بشكل صحيح بحيث يعطي كل خصائصه للمشروب. بإضافة العسل والليمون والقرفة ، ستحصل على نكهة لذيذة وصحية بشكل مدهش ، ولكن مع أنواع مختلفة من الشاي.
لتسخين الشاي ، ستحتاج إلى:
- الماء المغلي - 200 مل ؛
- الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الليمون - شريحة واحدة ؛
- قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
صب الماء المغلي على الزنجبيل والقرفة. أصر على ساعتين قبل الاستخدام يضاف العسل والليمون.
وصفة التنغيم الشاي:
- الماء المغلي -1 لتر ؛
- عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- قرفة -1 عصا
- الزنجبيل - 50 جم ؛
- الليمون - 0.5 فاكهة.
صب جميع المكونات بالماء المغلي ، أصر لمدة 3 ساعات ، ينصح بالشرب فقط في الصباح ، ولكن ليس قبل النوم ، حتى لا تسبب الأرق.مخلل الزنجبيل
استخدام الجذر المخلل واسع وشائع بسبب فائدته وطعمه المثير للاهتمام. للحصول على الزنجبيل الوردي الجميل ، استخدم الوصفة التالية.
المكونات
- جذر الزنجبيل - 100 جم ؛
- الملح - 1 ساعة مع شريحة ؛
- حبيبات السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- الخل 9 ٪ (أو أي 6 ٪) - 100 مل (أو 150 مل) ؛
- البنجر - 2 أرباع محصول الجذر.
وصفة خطوة بخطوة:
- قشر الجذر ، مقطوعًا على طول الألياف.
- اخلط الخل والملح والسكر والماء. الحرارة ، ولكن لا تغلي.
- نصب شرائح الزنجبيل والبنجر مع التتبيلة الناتجة والغطاء. بعد التبريد ، تبرد لمدة 3 أيام.
يمكن استخدام المنتج النهائي كوجبة خفيفة مستقلة ، أو كعنصر في السلطات.
باستخدام الزنجبيل الجاف
يستخدم المسحوق الجاف في الطبخ والطب التقليدي والتجميل. يضاف التوابل إلى الشوربات والفطر والوجبات الخفيفة والخضروات والسلطات والمخللات للأسماك واللحوم والخضروات. تتماشى بشكل جيد مع الحبوب والجبن والبقوليات. على الرغم من الشدة ، يتم إضافتها في بعض البلدان الأوروبية أثناء الحفاظ على المربى والكومبوت وكذلك الفطائر والآيس كريم. يجمع التوابل بشكل رائع مع الحلويات والشاي والقهوة والمشروبات الكحولية وغير الكحولية.
هل تعلم في العصور الوسطى ، جاء هذا التوابل من اليونان وروما إلى إنجلترا أولاً ، ثم انتشر إلى دول أوروبية أخرى. كان الطعام اللذيذ هو خبز الزنجبيل ، الذي أحبته إليزابيث الأولى كثيرًا.
التوابل أعطت كل الطعم والرائحة ، أضفها في وقت معين:
- في أطباق اللحوم - في 15 دقيقة حتى جاهزة ؛
- في الصلصات - بعد الطهي ؛
- في المشروبات - بعد الطهي ؛
- في العجين - أثناء الدفعة.
ضع في اعتبارك أيضًا المقدار الصحيح:
- لكل 1 كجم من اللحم - لا يزيد عن 1 ملعقة صغيرة ؛
- لكل 1 كجم من العجين أو 1 لتر من السائل - 1 جم ؛
- لخدمة واحدة من الحلوى - 2 مجم.
على الرغم من حقيقة أن الجذر يحتوي على عدد من موانع الاستعمال ، فهو غني أيضًا بشكل لا يصدق في الخصائص المفيدة لجسم الإنسان. خذ الزنجبيل في الجذور وفي شكل جاف في الاعتدال ، وسيكون جسمك ممتنًا لك.
